教員詳細情報

研究分野・キーワード

• 植物代謝解析学

学歴

• 1982年03月, 九州大学, 薬学部, 製薬化学科, 卒業
• 1984年03月, 九州大学, 薬学研究科, 薬学専攻, 修士課程・博士前期課程, 修了
• 1987年03月, 九州大学, 薬学研究科, 薬学専攻, 博士課程・博士後期課程, 修了

職歴

• 1987年04月 - 1988年03月 九州大学薬学部 特別研究員
• 1988年04月 - 1990年05月 国立衛生試験所筑波薬用植物栽培試験場 （財）ヒューマンサイエンス振興財団流動研究員（非常勤職員）
• 1994年04月 - 2007年03月 鹿児島大学大学院連合農学研究科（兼務） 助教授
• 2007年04月 - 2008年03月 佐賀大学農学部 准教授
• 2008年04月 - 継続中 佐賀大学農学部応用生物科学科 教授
• 2008年04月 - 9999年99月 鹿児島大学大学院連合農学研究科（兼務） 教授
• 2009年04月 - 継続中 佐賀大学高等教育開発センター 教授

専門分野

• 食品科学, 生物有機化学, 天然資源系薬学, 化学系薬学, 応用生物化学

所属学会

• 日本生薬学会, 日本食品化学学会, 薬用植物栽培研究会

受賞歴

• 日本食品化学学会奨励賞 （2002年06月）
• 園芸学会年間優秀論文賞 （2016年03月）

現在実施している研究テーマ

• オリーブの未知代謝成分の解析
• 野蒜の研究
• 発酵茶の代謝成分の解析

これまでの研究テーマ

• キキョウ科植物のケモタキソノミー成分
• 薬用植物バイオテクノロジーによる有用物質生産

主要業績

• COMPARATIVE ANALYSIS THE MAJOR ACTIVE COMPONENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE CAMELLIA SECT. CHRYSANTHA FLOWERS 2024年02月
• Constituents from tissue cultures of Allium macrostemon Bunge 2024年02月
• 組織培養で増殖したノビルの香気成分の解析 2024年01月
• Genetic diversity and genetic structure of the rare and endangered relict plant Cycas. Shiwandashanica 2023年07月
• 不同干燥工艺对四季花金花茶活性物质成分的影响研究 2023年07月
• Analysis of Volatile Components in Flowers of Five Sect. Chrysantha Species by GC-MS. 2023年07月
• 麹菌発酵によるテアデノール類の効率的生産 2022年11月
• ウスギモクセイ成分の解析と季節変動調査 2022年09月
• 麹菌発酵によるテアデノール類の効率的生産 2022年09月
• A new secoiridoid glucoside from Olea europaea 2022年00月
• New degradation mechanism of black tea pigment theaflavin involving condensation with epigallocatechin-3-0-gallate 2022年00月
• ウスギモクセイ成分の季節変動 2021年12月
• オリーブ果実の成熟と成分 2021年12月
• Genomic Epidemiology and Evolution of Scallion Mosaic Potyvirus From Asymptomatic Wild Japanese Garlic 2021年12月
• ベトナム蓮花茶のポリフェノール含量、タンパク質含量、糖度とおいしさとの関連 2021年08月
• Teadenol A in microbial fermented tea acts as a novel ligand on GPR120 to increase GLP-1 secretion. 2020年11月
• Hypericum perforatum extract and hyperforin inhibit the growth of neurotropic parasite Toxoplasma gondii and infection-induced inflammatory responses of glial cells in vitro. 2020年10月
• Chemical and molecular bases of dome formation in human colorectal cancer cells mediated by sulphur compounds from Cucumis melo var. conomon 2020年10月
• Glucose esters of caffeic acid from Allium macrostemon Bunge. 2020年04月
• Hypericum erectum alcoholic extract inhibits Toxoplasma growth and Entamoeba encystation – an exploratory study on the anti-protozoan potential 2020年01月
• オリーブの新規セコイリドイド成分 2019年09月
• ノビルの新規フェノール配糖体類 2019年03月
• 健康野菜としてのノビルの可能性 2018年05月
• 日本各地で採集したノビルのフェノール類含量 2018年04月
• ノビル鱗茎の成分解析 2017年08月
• Phenolic constituents from Allium macrostemon Bunge. 2017年02月
• Ferulic acid esters of oligo-glucose from Allium macrostemon. 2017年01月
• New phenolic compounds from Camellia sinensis L. leaves fermented with Aspergillus sp. and their physiological functions 2016年09月
• 日本各地で採集したノビルのフェノール成分解析 2016年09月
• A New Flavonoid from Camellia sinensis Fermented Tea 2016年09月
• 植物組織培養によるポリフェノール類の生産 2016年06月
• Ferulic acid esters of glucosylglucose from Allium macrostemon Bunge. 2016年
• 普洱茶の成分解析と新規フラボノイド 2015年09月
• 日本産後発酵茶のHPLCおよびHPLC-TOFMS分析 2015年08月
• Cloning of the Flavonoid 3'-Hydroxylase Gene of Eustoma grandiflorum (Raf.) Shinn. (EgF3'H) and Complementation of an F3'H-deficient Mutant of Ipomoea nil (L.) Roth. by Heterologous Expression of EgF3'H 2015年02月
• 玄徳茶の成分解析 2014年12月
• ポリフェノール誘導体及びそれの生産方法 2014年11月
• Antioxidant and anticancer activities effect of a tea mistletoe prepared by high-temperature Extraction with cyclodextrin. 2014年08月
• Secondary metabolites in the rhizomes of diploid and tetraploid gingers (Zingiber officinale Roscoe) 2014年04月
• 微生物制御発酵茶 2013年11月
• New phenolic compounds from Camellia sinensis L. fermented leaves. 2013年06月
• 煮熟操作が佐賀県産「正月豆」の抗酸化能に及ぼす影響 2013年06月
• Oxidative Conversion of Tea Polyphenols during Post-fermented Tea Production by Aerobic Microbial Fermentation 2013年05月
• 各種中国茶製品に含まれるteadenol類の含量調査 2012年12月
• 新規ポリフェノール「テアデノール」の美白作用 2012年11月
• 発酵茶の生理活性物質teadenols A, Bとカテキン類の含量比較 2012年01月
• Teadenols biotransformed from tea catechins. 2011年12月
• HPLC and HPLC-TOFMS analyses of tea catechins and teadenols. 2011年08月
• New phenolic compounds from Camellia sinensis L. leaves fermented with Aspergillus sp. 2011年06月
• ポリフェノール誘導体及びそれの産生方法 2011年03月
• ポリフェノール誘導体を含む機能性微生物発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法 2011年03月
• セイタカアワダチソウのポリフェノール成分 2008年
• 植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価 2007年
• A new kaempferol trioside from Solidago altissima L. 2007年
• A new chalcone glycoside from Sapium sebiferum 2007年
• Polyphenols from in vivo and in vitro (tissue cultures) plants of Solidago altissima L. 2007年
• CHEMICAL CONSTITUENTS OF GREEN TEA EXTRACTS FERMENTED WITH PENICILLIUM, FUSARIUM OR ROSELLINIA 2007年
• Antioxidant activities of phlorotannins isolated from the Japanese Laminariaceae 2007年
• Processing of tea leaves for isolation and functionalization of catechins. 2006年04月
• 植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価 2006年
• 植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価 2006年
• 植物資源の加工とポリフェノール類の機能化 2006年
• 茶の起源、カテキン成分の効率的抽出と加工 2006年
• Processing of tea leaves for isolation and functionalization of catechins. 2006年
• 植物ポリフェノール類の効率的分離と高機能化 2004年
• アントシアニンー大豆タンパク質複合体の調製とその機能性評価 2004年
• カテキンタイプのカテキン類高含有茶葉(特許公開) 2004年
• In vitro culture and the production of polyphenol and volatile compounds in Ocimum. 2002年
• Isolation of tea catechins using soybean protein or tempe protein. 2002年
• Transgenic Campanula spp. (Bellflower) 2001年

著書

• 植物組織培養によるポリフェノール類の生産;　2023年03月
  発表情報;　ポリフェノール：機能性成分研究開発の最新動向, 109-115
  著者;　石丸幹二
  
• 植物組織培養によるポリフェノール類の生産;　2016年06月
  発表情報;　ポリフェノール：機能性成分研究開発の最新動向
  著者;　石丸幹二
  
• 微生物制御発酵茶;　2013年11月
  発表情報;　新版　茶の機能, 494-501
  著者;　石丸幹二
  
• Antioxidant activities of phlorotannins isolated from Japanese Laminariaceae;　2009年02月
  発表情報;　 Developments in Applied Phycology, (Editors: Michael A. Borowitzka, Alan T. Critchley, Stefan Kraan, Akira Peters, Kjersti Sj�tun and Masahiro Notoya), 2, 255-261
  著者;　Toshiyuki Shibata, Kanji Ishimaru, Shigeo Kawaguchi, Hiromichi Yoshikawa and Yoichiro Hama
  
• Secondary metabolites in Pratia nummularia infected with Rhodococcus fascians;　2004年
  発表情報;　Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 8. (Editor:S.G. Pandalai), 1-7
  著者;　Li Y., Y. Nakai, M. Jaziri and K. Ishimaru
  
• Secondary metabolites in tissue cultures of Campanula glomerata;　2004年
  発表情報;　Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 8. (Editor:S.G. Pandalai), 9-16
  著者;　Ishimaru K., E. Matsuura, N. Tanaka and N. Terahara
  
• In vitro culture and the production of polyphenol and volatile compounds in Ocimum.;　2002年
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 51. Medicinal and Aromatic Plants XII (Editor:T. Nagata and Y.Ebizuka), 156-176
  著者;　Ishimaru K.,Y.Murakami and K. Shimomura
  
• Bergenin and fragrance molecules in Saxifraga stolonifera root cultures;　2002年
  発表情報;　Current Topics in Phytochemistry vol.5 (Editor:Robert Richard), 85-89
  著者;　Tanaka N., F. J. Kraus, T. Fujioka, H. Fujii, K. Mihashi and K. Ishimaru
  
• Isolation of tea catechins using soybean protein or tempe protein.;　2002年
  発表情報;　Research Advances in Phytochemistry vol.3 (Editor:R. M. Mohan), 1-8
  著者;　Ishimaru K., N. Tanaka and G. Nonaka
  
• Transgenic Campanula spp. (Bellflower);　2001年
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 48.Transgenic Crops III (Editor:Y.P.S.Bajaj), 55-69
  著者;　Ishimaru K.,M.Ando,M.Takamiya,N.Terahara,T.Yamakawa,K.Shimomura and N. Tanaka
  
• Transgenic Hyssopus officinalis (Hyssop);　2001年
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 48. Transgenic Crops III (Editor:Y.P.S. Bajaj), 201-208
  著者;　Ishimaru K., Y. Murakami and K. Shimomura
  
• Secondary metabolites in transformed root cultures of Helianthus annuus L. (sunflower);　2000年04月
  発表情報;　Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 4. (Editor: S.G.Pandalai, 4, 9-13
  著者;　Ishimaru K.
  
• Bioactivities of Cornus capitata adventitious root producing galloylglucose;　2000年04月
  発表情報;　Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 4. (Editor: S.G.Pandalai), 4, 15-21
  著者;　Tanaka N., K. Shimomura and K. Ishimaru
  
• Biotechnology and secondary metabolites in Wahlenbergia marginata.;　2000年04月
  発表情報;　Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 4. (Editor: S.G.Pandalai), 4, 23-30
  著者;　Ishimaru K., T. Yamakawa, K. Shimomura and M. Ando
  
• Secondary metabolites in Pratia nummularia;　2000年04月
  発表情報;　Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 4. (Editor: S.G.Pandalai), 4, 49-54
  著者;　Ishimaru K. and E. Matsuura
  
• Phenolics in tissue cultures of Scutellaria;　2000年04月
  発表情報;　Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 4. (Editor: S.G.Pandalai), 4, 55-60
  著者;　Nishikawa K., H. Furukawa, T. Fujioka, H. Fujii, K. Mihashi, K. Shimomura and K. Ishimaru,
  
• Genetic transformation of medicinal plants.;　1999年04月
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 45. Transgenic Medicinal Plants (Editor: Y.P.S. Bajaj), 45, 1-29
  著者;　Bajaj Y.P.S. and K. Ishimaru
  
• Genetic transformation in Lobelia Species.;　1999年04月
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 45. Transgenic Medicinal Plants (Editor: Y.P.S. Bajaj), 45, 157-177
  著者;　Ishimaru K. and K. Shimomura
  
• Genetic transformation of Phyllanthus niruri L. (P. amarus).;　1999年04月
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 45. Transgenic Medicinal Plants (Editor: Y.P.S. Bajaj), 45, 237-248
  著者;　Ishimaru K., K. Yoshimatsu, T. Yamakawa, H. Kamada and K. Shimomura
  
• Biotechnology and secondary metabolites in Campanula rotundifolia;　1999年04月
  発表情報;　Current Topics in Phytochemistry (Editor: Robert Richard), 1999, 125-133
  著者;　Ishimaru K., E. Matsuura and M. Ando
  
• Rosmarinic acid and related phenolics Lamiaceae and Boraginaceae.;　1998年08月
  発表情報;　Recent Research Developments in Phytochemistry Volume 2. (Editor: S.G.Pandalai), 2, 1-10
  著者;　Ishimaru K., T. Omoto, Y. Murakami, I. Asai, K. Yoshihira and K. Shimomura
  
• In vitro culture and production of anthocyanins and other secondary metabolites in Campanula;　1998年04月
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 41. Medicinal and Aromatic Plants X (Editor: Y.P.S. Bajaj), 41, 55-66
  著者;　Brandt K. and K. Ishimaru
  
• Cornus kousa (Dogwood) : In vitro culture, and the production of tannins and other phenolic compounds;　1998年04月
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry Volume 41. Medicinal and Aromatic Plants X (Editor: Y.P.S. Bajaj), 41, 113-131
  著者;　Ishimaru K., N. Tanaka, T. Kamiya, T. Sato, and K. Shimomura
  
• Traditional medicinal plant genetic resources and biotechnology applications.;　1997年08月
  発表情報;　Plant Biotechnology and Plant Genetic Resources for Sustainability and Productivity (Editor: Kazuo Watanabe and Eija Pehu), 209-225
  著者;　Shimomura K., K. Yoshimatsu, M. Jaziri and K. Ishimaru
  
• Polyacetylenes in tissue cultures of Campanulaceae.;　1997年04月
  発表情報;　Recent Research Developments in Phytochemistry (Volume 1) (Editor: S.G.Pandalai), 1, 1-9
  著者;　Ishimaru K
  
• Liquidambar styraciflua (Sweet Gum) : In vitro culture and the production of tannins and other phenolic compounds;　1996年04月
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 37) Medicinal and Aromatic Plants IX (Editor: Y.P.S. Bajaj), 37, 168-185
  著者;　Ishimaru K.
  
• Genetic transformation in Swertia japonica;　1996年04月
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 38) Plant Protoplasts and Genetic Engineering VII (Editor: Y.P.S. Bajaj), 38, 308-317
  著者;　Ishimaru K. and K. Shimomura
  
• Phenolics in root cultures of medicinal plants;　1995年04月
  発表情報;　Studies in Natural Products Chemiostry (Volume 17) Strcuture and Chemistry (Part D) (Editor : Atta-ur-Rahman), 17, 421-449
  著者;　Ishimaru K. and K. Shimomura
  
• Geranium thunbergii : In vitro culture and the production of geraniin and other tannins;　1995年
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 33) Medicinal and Aromatic Plants VIII, 33, 2322-247
  著者;　Ishimaru K. and K. Shimomura
  
• Sanguisorba officinalis L. (Great Burnet): In vitro culture and the production of sanguiin, tannins, and other secondary metabolites;　1995年
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 33) Medicinal and Aromatic Plants VIII (Editor: Y.P.S. Bajaj), 33, 427-441
  著者;　Ishimaru K., M. Hirose, K. Takahashi, K. Koyama, and K. Shimomura（
  
• Tropane alkaloids in root cultures of solanaceous plants;　1995年
  発表情報;　Studies in Natural Products Chemiostry (Volume 17) Strcuture and Chemistry (Part D) (Editor : Atta-ur-Rahman), 17, 395-419
  著者;　Shimomura K., K. Yoshimatsu, K. Ishimaru and M. Sauerwein
  
• Sapium sebiferum (Chinese Tallow): In vitro culture and the production of tannins and other phenolic compounds;　1994年04月
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 28) Medicinal and Aromatic Plants VII (Editor: Y.P.S. Bajaj), 28, 426-444
  著者;　Ishimaru K., H. Arakawa and S. Neera
  
• Transformation in Lobelia inflata;　1993年04月
  発表情報;　Biotechnology in Agriculture and Forestry (Volume 22) Plant Protoplasts and Genetic Engineering III (Editor: Y.P.S. Bajaj), 22, 253-264
  著者;　Tanaka. M., H. Yonemitsu, K. Shimomura, K. Ishimaru, S. Mochida, T. Endo and A. Kaji
  

原著論文

• COMPARATIVE ANALYSIS THE MAJOR ACTIVE COMPONENTS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE CAMELLIA SECT. CHRYSANTHA FLOWERS;　2024年02月
  発表情報;　Applied Ecology and Environmental Research, 1, 795-810, 22, 1, 795-810
  著者;　TANG, J. M., YANG, Y. S., PAN, L., HIROHASHI, T., ISHINO, H., WEI, X., LI, D. P., ISHIMARU, K.
  
• Constituents from tissue cultures of Allium macrostemon Bunge;　2024年02月
  発表情報;　The Japanese Journal of Pharmacognosy,, 78, 2
  著者;　Kanji Ishimaru, Miki Matsuda, Hideyuki Nakayama, Kaori Ogata, Touko Ide, Kaori Okubo, Kazusato Ohshima and Shinji Fukuda
  
• 組織培養で増殖したノビルの香気成分の解析;　2024年01月
  発表情報;　, 1
  著者;　中山秀幸，松田美紀，大窪かおり，大島一里，福田伸二，石丸幹二
  
• RAD-Seq analysis of wild Japanese garlic (Allium macrostemon Bunge) growing in Japan revealed that this neglected crop was previously actively utilized;　2023年10月
  発表情報;　, Scientific Reports, doi.org/10.1038/s41598-023-43537-5
  著者;　Wiwit Probowati, Shogo Koga, Kentaro Harada, Yukio Nagano, Atsushi J. Nagano, Kanji Ishimaru, Kazusato Ohshima & Shinji Fukuda,
  
• Identification and mechanistic investigation of ellagitannins from Osbeckia octandra that attenuate liver fibrosis via the TGF-β/SMAD signaling pathway;　2023年08月
  発表情報;　, doi.org/10.1093/bbb/zbad114
  著者;　
  
• Genetic diversity and genetic structure of the rare and endangered relict plant Cycas. Shiwandashanica;　2023年07月
  発表情報;　Applied Ecology and Environmental Research,, 21, 4, 3521-3531
  著者;　Jianmin Tang, Rong Zou, Xiao Wei, Dianpeng Li, Kanji Ishimaru
  
• Analysis of Volatile Components in Flowers of Five Sect. Chrysantha Species by GC-MS.;　2023年07月
  発表情報;　Przemyst chemiczny,, 102, 7, 650-656
  著者;　Jianmin Tang, Hana Ishino, Tsuzumi Hirohashi，Xiaohua Jiang, Rong Zou ,Xiao Wei, Dianpeng Li, Kanji Ishimaru,
  
• A new secoiridoid glucoside from Olea europaea;　2022年00月
  発表情報;　
  著者;　Hideyuki Nakayama, Nanami Nishi, Yosuke Matsuo, Takashi Tanaka, Nobuhiro Kotoda, Kanji Ishimaru
  
• New degradation mechanism of black tea pigment theaflavin involving condensation with epigallocatechin-3-0-gallate;　2022年00月
  発表情報;　Food Chemistry,, 370, 131326
  著者;　Takashi Tanaka, Miho Yasumatsu, Mayu Hirotani, Yosuke Matsuo, Na Li, Hong-Tao Zhu, Yoshinori Saito, Kanji Ishimaru, Ying-Jun Zhang,
  
• Genomic Epidemiology and Evolution of Scallion Mosaic Potyvirus From Asymptomatic Wild Japanese Garlic;　2021年12月
  発表情報;　Frontiers in Microbiology, 2021, 12, 789596
  著者;　Kazusato Ohshima, Shusuke Kawakubo, Satoshi Muraoka, Fangluan Gao,Kanji Ishimaru, Tomoko Kayashima and Shinji Fukuda
  
• Mesorhizobium sp. J8 can establish symbiosis with Glycyrrhiza uralensis, increasing glycyrrhizin production.;　2021年02月
  発表情報;　Plant Biotechnology, 38, 57–66, DOI: 10.5511/plantbiotechnology.20.1124a
  著者;　Kusaba I., T. Nakao1, H. Maita, S. Sato, R. Chijiiwa,E. Yamada, S. Arima, M. Kojoma, K. Ishimaru,R. Akashi, A. Suzuki,
  
• Teadenol A in microbial fermented tea acts as a novel ligand on GPR120 to increase GLP-1 secretion.;　2020年11月
  発表情報;　Food & Function, DOI: 10.1039/d0fo02442b, DOI: 10.1039/d0fo02442b
  著者;　Nagasawa T., K. Ishimaru, S. Higashiyama, Y. Hama, S. Mitsutake,
  
• Hypericum perforatum extract and hyperforin inhibit the growth of neurotropic parasite Toxoplasma gondii and infection-induced inflammatory responses of glial cells in vitro.;　2020年10月
  発表情報;　Journal of Ethnopharmacology, doi: 10.1016/j.jep.2020.113525
  著者;　Shinjyo N., H. Nakayamac, L. Li, K. Ishimarud, K. Hikosakaa, N. Suzukie, H. Yoshidaf, K. Norosea,
  
• Chemical and molecular bases of dome formation in human colorectal cancer cells mediated by sulphur compounds from Cucumis melo var. conomon;　2020年10月
  発表情報;　FEBS open bio, doi:10.1002/2211‐5463.13001, doi:10.1002/2211‐5463.13001
  著者;　Kamimura M., A.Sasaki, S.Watanabe, S.tanaka, A.Fukukawa, K. Takeda, Y.Nakamura, K.Kuramochi, Y.Otani, F.Hashimoto, K.Ishimaru, T.Matsuo, S.Okamoto
  
• Glucose esters of caffeic acid from Allium macrostemon Bunge.;　2020年04月
  発表情報;　Japanese Journal of Food Chemistry and Safety,, 27, 1, 28-32
  著者;　Nakayama H., Y.Matsuo, T.Tanaka, K.Ohshima, S.Fukuda, K.Ishimaru,
  
• Hypericum erectum alcoholic extract inhibits Toxoplasma growth and Entamoeba encystation – an exploratory study on the anti-protozoan potential;　2020年01月
  発表情報;　Journal of Natural Medicines, 74, 1, 294-305
  著者;　Shinjyo N., H. Nakayama, K. Ishimaru, K. Hikosaka, F. Mi-ichi, K. Norose, H. Yoshida
  
• ノビル（ Allium macrostemon Bunge）のカフェー酸グルコースエステル類;　2020年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 27, 1, 28 - 32
  著者;　中山 秀幸;松尾 洋介;田中 隆;大島 一里;福田 伸二;石丸 幹二
  
• ノビル（ Allium macrostemon Bunge）のカフェー酸グルコースエステル類;　2020年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 27, 1, 28 - 32
  著者;　中山 秀幸;松尾 洋介;田中 隆;大島 一里;福田 伸二;石丸 幹二
  
• 微生物共生による薬用植物カンゾウのグリチルリチン酸高生産;　2019年
  発表情報;　日本作物学会講演会要旨集, 247, 0, 92 -
  著者;　鈴木 章弘;山田 恵美;原田 恵;中尾 隆寛;千々岩 諒汰;石丸 幹二;高上馬 希重;有馬 進
  
• 微生物共生による薬用植物カンゾウのグリチルリチン酸高生産;　2019年
  発表情報;　日本作物学会講演会要旨集, 247, 0, 92 -
  著者;　鈴木 章弘;山田 恵美;原田 恵;中尾 隆寛;千々岩 諒汰;石丸 幹二;高上馬 希重;有馬 進
  
• 日本各地で採集したノビルのフェノール類含量;　2018年04月
  発表情報;　日本食品化学学会誌、, 25, 1, 25-32
  著者;　石丸幹二、臼井彩夏、大島一里、福田伸二、
  
• 日本各地で採集したノビルのフェノール類含量;　2018年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 25, 1, 25 - 32
  著者;　石丸 幹二;臼井 彩夏;大島 一里;福田 伸二
  
• 日本各地で採集したノビルのフェノール類含量;　2018年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 25, 1, 25 - 32
  著者;　石丸 幹二;臼井 彩夏;大島 一里;福田 伸二
  
• ノビル鱗茎の成分解析;　2017年08月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 24, 2, 63-68
  著者;　臼井彩夏、一瀬大樹、上田敏久、福田伸二、大島一里、松尾洋介、田中隆、中山秀幸、石丸幹二
  
• First Genomic Sequence of Shallot Latent Virus in Allium macrostemon Bunge.;　2017年08月
  発表情報;　Genome Announcements, 5, 33, e00809-17
  著者;　Ohshima K., K. Okamura, R. Yasaka, S. Fukuda, K. Ishimaru, Y. Tomitaka, K. Yamashita
  
• Phenolic constituents from Allium macrostemon Bunge.;　2017年02月
  発表情報;　The Japanese Journal of Pharmacognosy, 71, 1, 51-52
  著者;　Usui A., Y. Matsuo, T. Tanaka, K. Ohshima, S. Fukuda, K. Ishimaru
  
• Ferulic acid esters of oligo-glucose from Allium macrostemon.;　2017年01月
  発表情報;　Natural Product Communications,, 12, 89-91
  著者;　Usui A., Y. Matsuo, T. Tanaka, K. Ohshima, S. Fukuda, T. Mine, H. Nakayama, K. Ishimaru
  
• ノビル鱗茎の成分解析;　2017年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 24, 2, 63 - 68
  著者;　臼井 彩夏;一瀬 大樹;上田 敏久;福田 伸二;大島 一里;松尾 洋介;田中 隆;中山 秀幸;石丸 幹二
  
• ノビル鱗茎の成分解析;　2017年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 24, 2, 63 - 68
  著者;　臼井 彩夏;一瀬 大樹;上田 敏久;福田 伸二;大島 一里;松尾 洋介;田中 隆;中山 秀幸;石丸 幹二
  
• A New Flavonoid from Camellia sinensis Fermented Tea;　2016年09月
  発表情報;　Natural Product Communications, 11, 9, 1281-1282
  著者;　Ayaka Usui, Azusa Nakamura, Manami Era, Yosuke Matsuo, Takashi Tanaka and Kanji Ishimaru
  
• Ferulic acid esters of glucosylglucose from Allium macrostemon Bunge.;　2016年
  発表情報;　Journal of Asian Natural Products Research, doi.org/10.1080/10286020.2016.1213722
  著者;　Usui A., Y. Matsuo, T. Tanaka, K. Ohshima, S. Fukuda, T. Mine, I. Yakashiro, K. Ishimaru,
  
• 日本産後発酵茶のHPLCおよびHPLC-TOFMS分析;　2015年08月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 22, 2, 94-99
  著者;　中山秀幸^D 、中園陽子、八ヶ代一郎、松尾洋介、田中隆、臼井彩夏^B、石丸幹二
  
• Cloning of the Flavonoid 3'-Hydroxylase Gene of Eustoma grandiflorum (Raf.) Shinn. (EgF3'H) and Complementation of an F3'H-deficient Mutant of Ipomoea nil (L.) Roth. by Heterologous Expression of EgF3'H;　2015年02月
  発表情報;　The Horticulture Journal、, 84, 2, 131-139
  著者;　Takatori Y., K. Shimizu, J. Ogata, H. Endo, K. Ishimaru, S. Okamoto, F. Hashimoto,
  
• トルコギキョウ［Eustoma grandiflorum (Raf.) Shinn.］由来のフラボノイド 3′- 水酸化酵素遺伝子（EgF3′H）の単離及び F3′H 機能欠失変異アサガオ［Ipomoea nil (L.) Roth.］を用いた EgF3′H の異種発現による相補性検定;　2015年
  発表情報;　The Horticulture Journal, 84, 2, 131 - 139
  著者;　髙取 由佳;清水 圭一;緒方 潤;遠藤 大輝;石丸 幹二;岡本 繁久;橋本 文雄
  
• 日本産後発酵茶のHPLCおよびHPLC-TOFMS分析;　2015年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 22, 2, 94 - 99
  著者;　中山 秀幸;中園 陽子;八ヶ代 一郎;松尾 洋介;田中 隆;臼井 彩夏;石丸 幹二
  
• トルコギキョウ［Eustoma grandiflorum (Raf.) Shinn.］由来のフラボノイド 3′- 水酸化酵素遺伝子（EgF3′H）の単離及び F3′H 機能欠失変異アサガオ［Ipomoea nil (L.) Roth.］を用いた EgF3′H の異種発現による相補性検定;　2015年
  発表情報;　The Horticulture Journal, 84, 2, 131 - 139
  著者;　髙取 由佳;清水 圭一;緒方 潤;遠藤 大輝;石丸 幹二;岡本 繁久;橋本 文雄
  
• 日本産後発酵茶のHPLCおよびHPLC-TOFMS分析;　2015年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 22, 2, 94 - 99
  著者;　中山 秀幸;中園 陽子;八ヶ代 一郎;松尾 洋介;田中 隆;臼井 彩夏;石丸 幹二
  
• 玄徳茶の成分解析;　2014年12月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 21, 3, 195-198
  著者;　中山秀幸、中園陽子、八ヶ代一郎、石丸幹二
  
• Antioxidant and anticancer activities effect of a tea mistletoe prepared by high-temperature Extraction with cyclodextrin.;　2014年08月
  発表情報;　Bulgarian Journal of Agricultural Science, 20, 4, 818-823
  著者;　^D Rahmawati S. I., K. Ishimaru, De-X. Hou, N. Hayashi, 2014
  
• Antioxidant activity and phenolic content of mistletoes extracts following high-temperature batch extraction.;　2014年04月
  発表情報;　Food Science and Technology Research, 20, 2, 201-206
  著者;　Rahmawati S. I., K. Ishimaru, De-X. Hou, N. Hayashi
  
• Secondary metabolites in the rhizomes of diploid and tetraploid gingers (Zingiber officinale Roscoe);　2014年04月
  発表情報;　Food Preservation Science, 40, 2, 65-69
  著者;　Nishikawa. K., K. Ishimaru, T. Fujioka, M. Goto, Y. Imahori, N. Tanaka
  
• 玄徳茶の成分解析;　2014年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 21, 3, 195 - 198
  著者;　中山 秀幸;中園 陽子;八ヶ代 一郎;石丸 幹二
  
• 大学ブランドの食品開発 佐賀大学における食の取り組み;　2014年
  発表情報;　栄養教諭 : 食育読本 / 全国学校栄養士協議会 編, 35, 70 - 75
  著者;　石丸 幹二
  
• 玄徳茶の成分解析;　2014年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 21, 3, 195 - 198
  著者;　中山 秀幸;中園 陽子;八ヶ代 一郎;石丸 幹二
  
• 大学ブランドの食品開発 佐賀大学における食の取り組み;　2014年
  発表情報;　栄養教諭 : 食育読本 / 全国学校栄養士協議会 編, 35, 70 - 75
  著者;　石丸 幹二
  
• Antibacterial activities of extracts and constituents in the rhizomes of diploid and tetraploid gingers (Zingiber officinale Roscoe);　2013年12月
  発表情報;　Japanese Journal of Food Chemistry and Safety,, 20, 3, 215-220
  著者;　Nishikawa. K., A. Patar, N. Tanaka, K. Ishimaru,
  
• New phenolic compounds from Camellia sinensis L. fermented leaves.;　2013年06月
  発表情報;　Journal of Natural Medicines, 67, 3, 652-656
  著者;　Kanegae A., A. Sakamoto, H. Nakayama, Y. Nakazono, I. Yakashiro, Y. Matsuo, T. Tanaka, K. Ishimaru
  
• 煮熟操作が佐賀県産「正月豆」の抗酸化能に及ぼす影響;　2013年06月
  発表情報;　日本家政学会誌, 64, 6, 307-313
  著者;　小西史子、石丸幹二、平田悠季、吉玉國二郎、香西みどり
  
• 二倍体及び四倍体ショウガの抽出エキス及び化合物の抗菌活性;　2013年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 20, 3, 215 - 220
  著者;　西川 和孝;パタル アリム;田中 章江;石丸 幹二
  
• 煮熟操作が佐賀県産「正月豆」の抗酸化能に及ぼす影響;　2013年
  発表情報;　日本家政学会誌, 64, 6, 307 - 313
  著者;　小西 史子;石丸 幹二;平田 悠季;吉玉 國二郎;香西 みどり
  
• 二倍体及び四倍体ショウガの抽出エキス及び化合物の抗菌活性;　2013年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 20, 3, 215 - 220
  著者;　西川 和孝;パタル アリム;田中 章江;石丸 幹二
  
• 煮熟操作が佐賀県産「正月豆」の抗酸化能に及ぼす影響;　2013年
  発表情報;　日本家政学会誌, 64, 6, 307 - 313
  著者;　小西 史子;石丸 幹二;平田 悠季;吉玉 國二郎;香西 みどり
  
• 各種中国茶製品に含まれるteadenol類の含量調査;　2012年12月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 19, 3, 191 - 196
  著者;　石丸 幹二;鐘ヶ江 彩香;坂本 有沙;中園 陽子;中山 秀幸;八ヶ代 一郎;劉 菂;河村 傳兵衛;松尾 洋介;田中 隆
  
• 各種中国茶製品に含まれるteadenol類の含量調査;　2012年12月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 19, 3, 191 - 196
  著者;　石丸 幹二;鐘ヶ江 彩香;坂本 有沙;中園 陽子;中山 秀幸;八ヶ代 一郎;劉 菂;河村 傳兵衛;松尾 洋介;田中 隆
  
• 各種中国茶製品に含まれるteadenol類の含量調査;　2012年12月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 19, 3, 191-196
  著者;　石丸幹二、鐘ヶ江彩香、坂本有沙、中園陽子、中山秀幸、八ヶ代一郎、劉菂、河村傳兵衛、松尾洋介、 田中隆
  
• 発酵茶の生理活性物質teadenols A, Bとカテキン類の含量比較;　2012年01月
  発表情報;　日本食品科学工学会誌、, 59, 1, 45-48
  著者;　石丸幹二、古賀咲江、高田真菜美
  
• 発酵茶の生理活性物質ｔｅａｄｅｎｏｌｓ　Ａ，Ｂと力テキン類の含量比較;　2012年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 59, 1, 45 - 48
  著者;　石丸 幹二;古賀 咲江;高田 真菜美
  
• 発酵茶の生理活性物質ｔｅａｄｅｎｏｌｓ　Ａ，Ｂと力テキン類の含量比較;　2012年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 59, 1, 45 - 48
  著者;　石丸 幹二;古賀 咲江;高田 真菜美
  
• 茶catechin類から生成するteadenol類;　2011年12月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 18, 3, 137 - 142
  著者;　ウランダリ ラニイ・アグスチナ;原口 那津美;中野 里美;古川 義朗;田中 隆;河野 功;北垣 浩志;石丸 幹二
  
• 茶catechin類から生成するteadenol類;　2011年12月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 18, 3, 137 - 142
  著者;　ウランダリ ラニイ・アグスチナ;原口 那津美;中野 里美;古川 義朗;田中 隆;河野 功;北垣 浩志;石丸 幹二
  
• Teadenols biotransformed from tea catechins.;　2011年12月
  発表情報;　Japanese Journal of Food Chemistry and Safety,, 18, 3, 137-142
  著者;　Wulandari R. A., N. Haraguchi, S. Nakano, Y. Furukawa, T. Tanaka, I. Kouno, H. Kitagaki,K. Ishimaru
  
• HPLC and HPLC-TOFMS analyses of tea catechins and teadenols.;　2011年08月
  発表情報;　 Japanese Journal of Food Chemistry and Safety,, 18, 2, 116-121
  著者;　Wulandari R. A., N. Haraguchi, H. Nakayama, Y. Furukawa, T. Tanaka, I. Kouno, D. Kawamura, K. Ishimaru
  
• New phenolic compounds from Camellia sinensis L. leaves fermented with Aspergillus sp.;　2011年06月
  発表情報;　Journal of Natural Medicines, 65, 594-597
  著者;　Wulandari R. A., M. Amano, T. Yanagita, T. Tanaka, I. Kouno, D. Kawamura, K. Ishimaru
  
• Secondary Metabolites in the Leaves of Paederia lanuginosa Wall.;　2011年02月
  発表情報;　Shoyakugaku Zasshi, 65, 52-53
  著者;　C. Miyanaga, S. Yoshitomi, H. Nakayama, T. Shiki, N. Haraguchi, Y. Furukawa, T. Fujioka, Y. Yoshimura, K. Ishimaru
  
• New iridoid diesters of glucopyranose from Linaria canadensis (L.) Dum.;　2011年01月
  発表情報;　Journal of Natural Medicines, 65, 172-175
  著者;　Mizuochi K., T. Tanaka, I. Kouno, T. Fujioka, Y. Yoshimura, K. Ishimaru
  
• HPLC及びHPLC-TOFMSによる茶catechin類とteadenol類の分析;　2011年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 18, 2, 116 - 121
  著者;　ウランダリ ラニイ・アグスチナ;原口 那津美;中山 秀幸;古川 義朗;田中 隆;河野 功;河村 傳兵衛;石丸 幹二
  
• HPLC及びHPLC-TOFMSによる茶catechin類とteadenol類の分析;　2011年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 18, 2, 116 - 121
  著者;　ウランダリ ラニイ・アグスチナ;原口 那津美;中山 秀幸;古川 義朗;田中 隆;河野 功;河村 傳兵衛;石丸 幹二
  
• ナス (Solanum melongena L.)培養組織の成分解析;　2010年08月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 17, 2, 102-109
  著者;　池田まゆみ、一色司郎、田中隆、河野功、石丸幹二
  
• PAP2遺伝子による植物ポリフェノール代謝制御—コミカンソウのフェノール生産;　2010年04月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 17, 1, 36-40
  著者;　池田まゆみ、永田哲也、藤岡稔大、吉村友希、石丸幹二
  
• PAP2遺伝子による植物ポリフェノール代謝制御 : コミカンソウのフェノール類生産;　2010年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 17, 1, 36 - 40
  著者;　池田 まゆみ;永田 哲也;藤岡 稔大;吉村 友希;石丸 幹二
  
• ナス( Solanum melongena L.)培養組織の成分解析;　2010年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 17, 2, 102 - 109
  著者;　池田 まゆみ;一色 司郎;田中 隆;河野 功;石丸 幹二
  
• PAP2遺伝子による植物ポリフェノール代謝制御 : コミカンソウのフェノール類生産;　2010年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 17, 1, 36 - 40
  著者;　池田 まゆみ;永田 哲也;藤岡 稔大;吉村 友希;石丸 幹二
  
• ナス( Solanum melongena L.)培養組織の成分解析;　2010年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 17, 2, 102 - 109
  著者;　池田 まゆみ;一色 司郎;田中 隆;河野 功;石丸 幹二
  
• セイタカアワダチソウのポリフェノール含量の季節変動と組織別差異;　2009年05月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 16, 1, 1-5
  著者;　原口那津美、志岐寿子、中山秀幸、古川義朗、吉村友希、藤岡稔大、金海麗、石丸幹二
  
• セイタカアワダチソウのポリフェノール含量の季節変動と組織別差異;　2009年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 16, 1, 1 - 5
  著者;　原口 那津美;志岐 寿子;中山 秀幸;古川 義朗;吉村 友希;藤岡 稔大;金 海麗;石丸 幹二
  
• セイタカアワダチソウのポリフェノール含量の季節変動と組織別差異;　2009年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 16, 1, 1 - 5
  著者;　原口 那津美;志岐 寿子;中山 秀幸;古川 義朗;吉村 友希;藤岡 稔大;金 海麗;石丸 幹二
  
• Chemical constituents of green tea extracts fermented with Penicillium, Fusarium or Rosellinia.;　2008年08月
  発表情報;　Japanese Journal of Food Chemistry, 14, 84-88
  著者;　Huang S., K. Seki, T. Tanaka, I. Kouno, K. Shimomura, K. Ishimaru
  
• A new acylphloroglucinol glycoside from Solidago altissima L.;　2008年04月
  発表情報;　Journal of Natural Medicines, 62, 199-201
  著者;　Jin H., K. Ogino, T. Fujioka, M. Yoshida, K. Ishimaru
  
• Penicillium、FusariumまたRoselliniaにより発酵処理した緑茶エキスの化学成分;　2008年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 15, 2, 84 - 88
  著者;　黄 素梅;関 清彦;田中 隆;河野 功;下村 講一郎;石丸 幹二
  
• Penicillium、FusariumまたRoselliniaにより発酵処理した緑茶エキスの化学成分;　2008年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 15, 2, 84 - 88
  著者;　黄 素梅;関 清彦;田中 隆;河野 功;下村 講一郎;石丸 幹二
  
• Antioxidant activities of phlorotannins isolated from the Japanese Laminariaceae.;　2008年
  発表情報;　 Journal of Applied Phycology, 20, 705-711
  著者;　T. Shibata, K. Ishimaru, S. Kawaguchi, H. Yoshikawa, Y. Hama.
  
• A new kaempferol trioside from Solidago altissima L.;　2007年
  発表情報;　Journal of Natural Medicines, 61, 351-354
  著者;　Jin H., T. Tanaka, I. Kouno, K. Ishimaru
  
• A new chalcone glycoside from Sapium sebiferum;　2007年
  発表情報;　Journal of Natural Medicines, 61, 339-341
  著者;　Huang S., T. Fujioka, M. Yoshida, K. Ishimaru
  
• ゲラニイン含有植物の加工処理と生成物の解析;　2006年12月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 3, 118-124
  著者;　黄素梅、関清彦、神田康三、加藤富民雄、田中隆、河野功、石丸幹二
  
• セイタカアワダチソウの組織培養とポリフェノール類生産;　2006年12月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 3, 136-140
  著者;　金海麗、田中隆、河野功、藤岡稔大、吉田都、石丸幹二
  
• Hemiphragma heterophyllum　の新規フェニルエタノイド配糖体;　2006年08月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 83-86
  著者;　金海麗、森暁美、田中隆、河野功、石丸幹二
  
• Hemiphragma heterophyllum　の組織培養と二次代謝物生産;　2006年04月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 29-34
  著者;　森暁美、藤岡稔大、吉田都、穴井豊昭、石丸幹二
  
• Hemiphragma heterophyllumの組織培養と二次代謝物生産;　2006年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 1, 29 - 34
  著者;　森 暁美;藤岡 稔大;吉田 都;穴井 豊昭;石丸 幹二
  
• Hemiphragma heterophyllumの新規フェニルエタノイド配糖体;　2006年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 2, 83 - 86
  著者;　金 海麗;森 暁美;田中 隆;河野 功;石丸 幹二
  
• セイタカアワダチソウの組織培養とポリフェノール類生産;　2006年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 3, 136 - 140
  著者;　金 海麗;田中 隆;河野 功;藤岡 稔大;吉田 都;石丸 幹二
  
• ゲラニイン含有植物の加工処理と生成物の解析;　2006年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 3, 118 - 124
  著者;　黄 素梅;関 清彦;神田 康三;加藤 富民雄;田中 隆;河野 功;石丸 幹二
  
• Hemiphragma heterophyllumの組織培養と二次代謝物生産;　2006年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 1, 29 - 34
  著者;　森 暁美;藤岡 稔大;吉田 都;穴井 豊昭;石丸 幹二
  
• Hemiphragma heterophyllumの新規フェニルエタノイド配糖体;　2006年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 2, 83 - 86
  著者;　金 海麗;森 暁美;田中 隆;河野 功;石丸 幹二
  
• セイタカアワダチソウの組織培養とポリフェノール類生産;　2006年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 3, 136 - 140
  著者;　金 海麗;田中 隆;河野 功;藤岡 稔大;吉田 都;石丸 幹二
  
• ゲラニイン含有植物の加工処理と生成物の解析;　2006年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 13, 3, 118 - 124
  著者;　黄 素梅;関 清彦;神田 康三;加藤 富民雄;田中 隆;河野 功;石丸 幹二
  
• 植物ポリフェノール-豆由来タンパク質複合体の調製と機能性;　2004年11月
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 51, 11, 626-632
  著者;　黄, 素梅 / 重富, 宣雄 / 田中, 章江 / 寺原, 典彦 / 藤岡, 稔大 / 吉田, 都 / 石丸, 幹二
  
• アントシアニン-大豆タンパク質複合体の調製とその機能性評価;　2004年01月
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 51, 1, 18-22
  著者;　黄, 素梅 / 田中, 章江 / 石丸, 幹二
  
• オートクレーブ処理した茶葉および茶ドリンクのカテキン成分;　2004年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 11, 2, 99 - 102
  著者;　黄 素梅;井上 和美;李 岩;田中 隆;石丸 幹二
  
• Preparation and Functional Evaluation of Plant Polyphenol-Bean Protein Complex;　2004年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 51, 11, 626 - 632
  著者;　黄 素梅;重富 宣雄;田中 章江;寺原 典彦;藤岡 稔大;吉田 都;石丸 幹二
  
• 茶カテキン-大豆タンパク質複合体がラットの脂質代謝に及ぼす効果;　2004年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 11, 2, 60 - 66
  著者;　西川 和孝;田中 章江;石丸 幹二;倉山 貴行;福田 亘博;前田 英雄
  
• Preparation and Functional Evaluation of Anthocyanin-soybean protein Complex.;　2004年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 51, 1, 18 - 22
  著者;　黄 素梅;田中 章江;石丸 幹二
  
• オートクレーブ処理した茶葉および茶ドリンクのカテキン成分;　2004年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 11, 2, 99 - 102
  著者;　黄 素梅;井上 和美;李 岩;田中 隆;石丸 幹二
  
• Preparation and Functional Evaluation of Plant Polyphenol-Bean Protein Complex;　2004年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 51, 11, 626 - 632
  著者;　黄 素梅;重富 宣雄;田中 章江;寺原 典彦;藤岡 稔大;吉田 都;石丸 幹二
  
• 茶カテキン-大豆タンパク質複合体がラットの脂質代謝に及ぼす効果;　2004年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 11, 2, 60 - 66
  著者;　西川 和孝;田中 章江;石丸 幹二;倉山 貴行;福田 亘博;前田 英雄
  
• Preparation and Functional Evaluation of Anthocyanin-soybean protein Complex.;　2004年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 51, 1, 18 - 22
  著者;　黄 素梅;田中 章江;石丸 幹二
  
• 茶カテキンー大豆タンパク質複合体がラットの脂質代謝に及ぼす効果;　2004年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 11, 60-66
  著者;　Alim Patar，西川和孝，田中章江，石丸幹二，倉山貴行，福田亘博，前田英雄
  
• オートクレーブ処理した茶葉および茶ドリンクのカテキン成分;　2004年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 11, 99-102
  著者;　黄素梅，井上和美，李岩，田中隆，石丸幹二
  
• アントシアニンー大豆タンパク質複合体の調製とその機能性評価;　2004年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 51, 18-22
  著者;　黄素梅，田中章江，石丸幹二
  
• 茶カテキン-大豆タンパク質複合体の抽出エキス及び化合物の抗菌活性;　2003年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 10, 3, 161 - 164
  著者;　パタル アリム;西川 和孝;田中 章江;石丸 幹二;前田 英雄
  
• 茶カテキン-大豆タンパク質複合体の抽出エキス及び化合物の抗菌活性;　2003年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 10, 3, 161 - 164
  著者;　パタル アリム;西川 和孝;田中 章江;石丸 幹二;前田 英雄
  
• Polyacetylene glycosides from Pratia nummularia cultures.;　2003年
  発表情報;　Phytochemistry, 62, 643-646
  著者;　Ishimaru K., M. Osabe, L. Yan, T. Fujioka, K. Mihashi, N. Tanaka
  
• Effects of salicylic acid on the production of procyanidin and anthocyanin in cultured grape cells.;　2003年
  発表情報;　Plant Biotechnology, 20, 105-111
  著者;　Obinata N.,T.Yamakawa,M.Takamiya,N.Tanaka,K.Ishimaru and T.Kodama
  
• Fasciated shoot formation and the secondary metabolites in Pratia nummularia infected with Rhodococcus fascians.;　2003年
  発表情報;　Chin. Pharm. J., 55, 141-145
  著者;　Lin T-C. M. Ibaraki, M. Osabe, L. Yan, M. Jaziri and K. Ishimaru
  
• Antioxidative capacity of extracts and constituents in Cornus capitata adventitious roots.;　2003年
  発表情報;　Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51, 20, 5906-5910
  著者;　Tanaka N., K. Nishikawa and K. Ishimaru
  
• Antibacterial activities of extracts and constituents in the complex of tea catechins and soybean protein.;　2003年
  発表情報;　Japanese Journal of Food Chemistry, 10, 161-164
  著者;　Patar A., K. Nishikawa, N. Tanaka, K. Ishimaru and H. Maeda
  
• In vitro antiviral activity of prodelphinidin B-23, 3'-di-O-gallate from Myrica rubra.;　2003年
  発表情報;　Planta Med., 69, 963-956
  著者;　Cheng, H-Y., T-C. Lin, K. Ishimaru, C-M. Yang, K-C.Wang and C-C.Lin
  
• 水酸化カルシウムを利用したシソ科植物からのロスマリン酸の分離;　2002年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 8, 3, 180 - 183
  著者;　田中 章江;清松 剛志;野中 源一郎;石丸 幹二
  
• 水酸化カルシウムを利用したシソ科植物からのロスマリン酸の分離;　2002年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 8, 3, 180 - 183
  著者;　田中 章江;清松 剛志;野中 源一郎;石丸 幹二
  
• Polyacetylenes in hairy root cultures of Campanula lactiflora.;　2002年
  発表情報;　Chin. Pharm. J., 54, 53-56
  著者;　Lin T-C., M. Ando, F-L. Lin and K. Ishimaru
  
• Antioxidative and free radical scavenging activities of phenolics from Scutellaria baicalensis.;　2002年
  発表情報;　Chin. Pharm. J., 54, 193-198
  著者;　Lin T-C., K. Nishikawa, T-H. Wu and K. Ishimaru
  
• Tropane alkaloids in adventitious root cultures of Physochlaina physaloides.;　2002年
  発表情報;　Bull. Natl. Inst. Health Sci., 120, 81-84
  著者;　Shimomura K., M.Hirose, S. Natori, M. Satake, K. Yoshimatsu and K. Ishimaru
  
• Tropane alkaloids in auxin-independent root cultures of Physochlaina physaloides.;　2002年
  発表情報;　Bull. Natl. Inst. Health Sci., 120, 85-88
  著者;　Shimomura K., M.Hirose, S. Natori, M. Satake, K. Yoshimatsu and K. Ishimaru
  
• 大豆タンパクによる茶カテキン類の分離法;　2001年09月
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 48, 9, 664-670
  著者;　石丸, 幹二 / 野中, 源一郎
  
• 茶カテキン類の効率的抽出と利用に関する研究 : 1) 活性白土によるcaffeine除去とカテキンカルシウム塩の調製;　2001年03月
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 8, 1, 44-47
  著者;　石丸, 幹二 / 野中, 源一郎
  
• 茶カテキン類の効率的抽出と利用に関する研究 : 1)活性白土によるcaffeine除去とカテキンカルシウム塩の調製;　2001年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 8, 1, 44 - 47
  著者;　石丸 幹二;野中 源一郎
  
• Rapid purification of catechins using soybean protein.;　2001年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 48, 9, 664 - 670
  著者;　石丸 幹二;野中 源一郎
  
• テンペタンパク質による茶カテキン類の分離法;　2001年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 48, 12, 913 - 917
  著者;　牛島 和幸;野澤 高陽;田中 章江;野中 源一郎;石丸 幹二
  
• 茶カテキン類の効率的抽出と利用に関する研究 : 1)活性白土によるcaffeine除去とカテキンカルシウム塩の調製;　2001年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 8, 1, 44 - 47
  著者;　石丸 幹二;野中 源一郎
  
• Rapid purification of catechins using soybean protein.;　2001年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 48, 9, 664 - 670
  著者;　石丸 幹二;野中 源一郎
  
• テンペタンパク質による茶カテキン類の分離法;　2001年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 48, 12, 913 - 917
  著者;　牛島 和幸;野澤 高陽;田中 章江;野中 源一郎;石丸 幹二
  
• An ellagic compound and iridoids from Cornus capitata root cultures;　2001年
  発表情報;　Phytochemistry, 57, 1287-1291
  著者;　Tanaka N.,T.Tanaka,T.Fujioka,H.Fujii,K.Mihashi,K.Shimomura,K.Ishimaru
  
• Ellagic acid formation from galloylglucoses by a crude enzyme of Cornus capitata adventitious roots.;　2001年
  発表情報;　Biosci. Biotechnol. Biochem., 65, 1869-1871
  著者;　Tanaka N.,K. Shimomura,K. Ishimaru
  
• Shoot regeneration and polyacetylene production in root cultures of Lobelia erinus;　2001年
  発表情報;　Chin. Pharm. J., 53, 49-54
  著者;　Lin T-C.,F-L.Lin,N.Tanaka and K.Ishimaru
  
• Phenanthropyran derivative from Phalaenopsis equestris;　2001年
  発表情報;　Phytochemistry, 58, 603-605
  著者;　Manako Y.,H.Wake, T.Tanaka,K. Shimomura and K. Ishimaru
  
• テンペタンパク質による茶カテキン類の分離法;　2001年
  発表情報;　日本食品科学工学会誌, 48, 913-917
  著者;　牛島和幸，野澤高陽，田中章江，野中源一郎，石丸幹二
  
• Growth rate and polyphenol production in transformed root cultures of Fragaria x ananassa in phytohormone-free BF liquid medium.;　2001年
  発表情報;　Chin. Pharm. J., 53, 225-232
  著者;　Lin T-C., S. Yamada, T-H. Wu and K. Ishimaru
  
• 水酸化カルシウムを利用したシソ科植物からのロスマリン酸の分離;　2001年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 8, 180-183
  著者;　田中章江，清松剛志，野中源一郎，石丸幹二
  
• New anthocyanins from purple pods of pea (Pisum spp.);　2000年12月
  発表情報;　Biosci. Biotechnol. Biochem, 64, 2569-2574
  著者;　Terahara N., T. Honda, M. Hayashi and K. Ishimaru
  
• Fragrance molecules in bergenin producing root cultures of Saxifraga stolonifera;　2000年08月
  発表情報;　Japanese Journal of Food Chemistry, 7, 108-111
  著者;　Kraus F. J., N. Tanaka, H. Hisano, Y. Takeda, K. Ishimaru
  
• A new benzoxepine glycoside from transformed root cultures of Helianthus annuus L.;　2000年05月
  発表情報;　Natural Medicines, 54, 93-96
  著者;　Nishikawa K., T. Munechika, M. Ibaraki, T. Fujioka, H. Fujii, K. Mihashi, 　　K. Shimomura, K. Ishimaru
  
• Flavonoid and polyacetylene from Pratia nummularia;　2000年04月
  発表情報;　Natural Medicines, 54, 44-44
  著者;　Matsuura E., K. Shimomura and K. Ishimaru
  
• Bergeninを生産するユキノシタ培養根の香気成分;　2000年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 7, 2, 108 - 111
  著者;　田中 章江;久野 伯英;武田 裕二;石丸 幹二
  
• Bergeninを生産するユキノシタ培養根の香気成分;　2000年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 7, 2, 108 - 111
  著者;　田中 章江;久野 伯英;武田 裕二;石丸 幹二
  
• Antioxidative Activities of Young Fruit Extracts of Japanese Pear and Satsuma Mandarin;　1999年
  発表情報;　日本食品保蔵科学会誌, 25, 3, 99 - 104
  著者;　藤田 修二;隈本 みどり;尊田 民喜;山本 周人;林 信行;石丸 幹二
  
• 醤油油中のイソフラボン;　1999年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 6, 2, 135 - 139
  著者;　西川 和孝;佐藤 寿美子;野中 源一郎;高橋 英昭;石丸 幹二
  
• ヒマラヤヤマボウシ不定根の抗酸化およびラジカル捕捉活性;　1999年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 6, 1, 48 - 52
  著者;　田中 章江;下村 講一郎;石丸 幹二
  
• SPME法によるin vivoおよびin vitroバジル植物体の香気成分分析;　1999年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 6, 1, 28 - 33
  著者;　村上 慶枝;久野 伯英;清松 剛志;石丸 幹二
  
• Antioxidative Activities of Young Fruit Extracts of Japanese Pear and Satsuma Mandarin;　1999年
  発表情報;　日本食品保蔵科学会誌, 25, 3, 99 - 104
  著者;　藤田 修二;隈本 みどり;尊田 民喜;山本 周人;林 信行;石丸 幹二
  
• 醤油油中のイソフラボン;　1999年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 6, 2, 135 - 139
  著者;　西川 和孝;佐藤 寿美子;野中 源一郎;高橋 英昭;石丸 幹二
  
• ヒマラヤヤマボウシ不定根の抗酸化およびラジカル捕捉活性;　1999年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 6, 1, 48 - 52
  著者;　田中 章江;下村 講一郎;石丸 幹二
  
• SPME法によるin vivoおよびin vitroバジル植物体の香気成分分析;　1999年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 6, 1, 28 - 33
  著者;　村上 慶枝;久野 伯英;清松 剛志;石丸 幹二
  
• Cornus属植物のマイクロプロパゲーションとポリフェノール成分;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 2, 170 - 177
  著者;　田中 章江;神谷 隆;下村 講一郎;石丸 幹二
  
• ペパーミント(Mentha piperita L.)のシュート培養における生育と香気成分及びコーヒー酸誘導体生産;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 2, 163 - 169
  著者;　大本 俊郎;浅井 以和夫;村上 慶枝;石丸 幹二;下村 講一郎
  
• イチゴのポリフェノール成分;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 2, 201 - 205
  著者;　山田 修平;元森 奈美雄;中島 寿亀;國武 久登;森 欣也;中村 典義;辻 聡宏;田中 政信;石丸 幹二
  
• 小町リンドウの組織培養と二次代謝成分;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 2, 111 - 115
  著者;　西川 和孝;西岡 恵;下村 講一郎;中西 史;石丸 幹二
  
• ウスギモクセイの組織培養とacteoside生産;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 2, 116 - 119
  著者;　西川 和孝;松浦 悦子;石丸 幹二
  
• キンシバイ培養細胞におけるアントシアニンおよびプロシアニジンの生産;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 1, 3 - 8
  著者;　高宮 美貴子;田中 章江;東野 薫;寺原 典彦;下村 講一郎;石丸 幹二
  
• Cornus属植物のマイクロプロパゲーションとポリフェノール成分;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 2, 170 - 177
  著者;　田中 章江;神谷 隆;下村 講一郎;石丸 幹二
  
• ペパーミント(Mentha piperita L.)のシュート培養における生育と香気成分及びコーヒー酸誘導体生産;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 2, 163 - 169
  著者;　大本 俊郎;浅井 以和夫;村上 慶枝;石丸 幹二;下村 講一郎
  
• イチゴのポリフェノール成分;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 2, 201 - 205
  著者;　山田 修平;元森 奈美雄;中島 寿亀;國武 久登;森 欣也;中村 典義;辻 聡宏;田中 政信;石丸 幹二
  
• 小町リンドウの組織培養と二次代謝成分;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 2, 111 - 115
  著者;　西川 和孝;西岡 恵;下村 講一郎;中西 史;石丸 幹二
  
• ウスギモクセイの組織培養とacteoside生産;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 2, 116 - 119
  著者;　西川 和孝;松浦 悦子;石丸 幹二
  
• キンシバイ培養細胞におけるアントシアニンおよびプロシアニジンの生産;　1998年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 5, 1, 3 - 8
  著者;　高宮 美貴子;田中 章江;東野 薫;寺原 典彦;下村 講一郎;石丸 幹二
  
• カナダサワギキョウ毛状根におけるポリアセチレン類生産;　1997年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 4, 2, 85 - 88
  著者;　石丸 幹二;田崎 茂徳;田中 章江;下村 講一郎;山川 隆;義平 邦利
  
• シソ科およびムラサキ科植物におけるコーヒー酸誘導体;　1997年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 4, 1, 11 - 16
  著者;　大本 俊郎;村上 慶枝;下村 講一郎;義平 邦利;森 欣也;中島 寿亀;田中 政信;石丸 幹二
  
• ツルジュウニヒトエの組織培養とコーヒー酸誘導体類の生産;　1997年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 4, 2, 89 - 92
  著者;　村上 慶枝;久野 伯英;池田 嘉宏;石丸 幹二
  
• カナダサワギキョウ毛状根におけるポリアセチレン類生産;　1997年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 4, 2, 85 - 88
  著者;　石丸 幹二;田崎 茂徳;田中 章江;下村 講一郎;山川 隆;義平 邦利
  
• シソ科およびムラサキ科植物におけるコーヒー酸誘導体;　1997年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 4, 1, 11 - 16
  著者;　大本 俊郎;村上 慶枝;下村 講一郎;義平 邦利;森 欣也;中島 寿亀;田中 政信;石丸 幹二
  
• ツルジュウニヒトエの組織培養とコーヒー酸誘導体類の生産;　1997年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 4, 2, 89 - 92
  著者;　村上 慶枝;久野 伯英;池田 嘉宏;石丸 幹二
  
• スベリンの芳香族部分はヒドロキシケイヒ酸由来の重合体である;　1996年02月
  発表情報;　ファルマシア, 32, 2, 202 - 203
  著者;　石丸 幹二
  
• スベリンの芳香族部分はヒドロキシケイヒ酸由来の重合体である;　1996年02月
  発表情報;　ファルマシア, 32, 2, 202 - 203
  著者;　石丸 幹二
  
• スイートバジル不定根培養におけるローズマリー酸と関連フェノール類の生産;　1996年
  発表情報;　植物組織培養, 13, 1, 69 - 71
  著者;　多田 弘美;池田 嘉宏;大本 俊郎;下村 講一郎;石丸 幹二
  
• ロベリアソウ毛状根培養におけるポリアセチレン類生産;　1996年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 2, 2, 80 - 84
  著者;　石丸 幹二;山口 義昭;下村 講一郎;義平 邦利
  
• ヘリオトロープの組織培養とコーヒー酸エステル類の生産;　1996年
  発表情報;　植物組織培養, 13, 1, 73 - 74
  著者;　本山 映子;多田 弘美;下村 講一郎;義平 邦利;石丸 幹二
  
• コガネバナのカルス培養とフラボノイド類生産;　1996年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 3, 1, 35 - 37
  著者;　西川 和孝;下村 講一郎;萱野 暁明;義平 邦利;石丸 幹二
  
• 5種のハーブ毛状根を用いたフェノール類の生物的変換反応;　1996年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 3, 1, 38 - 42
  著者;　石丸 幹二;山中 美智子;寺原 典彦;下村 講一郎;岡本 大作;義平 邦利
  
• スイートバジル不定根培養におけるローズマリー酸と関連フェノール類の生産;　1996年
  発表情報;　植物組織培養, 13, 1, 69 - 71
  著者;　多田 弘美;池田 嘉宏;大本 俊郎;下村 講一郎;石丸 幹二
  
• ロベリアソウ毛状根培養におけるポリアセチレン類生産;　1996年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 2, 2, 80 - 84
  著者;　石丸 幹二;山口 義昭;下村 講一郎;義平 邦利
  
• ヘリオトロープの組織培養とコーヒー酸エステル類の生産;　1996年
  発表情報;　植物組織培養, 13, 1, 73 - 74
  著者;　本山 映子;多田 弘美;下村 講一郎;義平 邦利;石丸 幹二
  
• コガネバナのカルス培養とフラボノイド類生産;　1996年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 3, 1, 35 - 37
  著者;　西川 和孝;下村 講一郎;萱野 暁明;義平 邦利;石丸 幹二
  
• 5種のハーブ毛状根を用いたフェノール類の生物的変換反応;　1996年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 3, 1, 38 - 42
  著者;　石丸 幹二;山中 美智子;寺原 典彦;下村 講一郎;岡本 大作;義平 邦利
  
• 固相マイクロ抽出法によるヘリオトロープの香気成分の分析;　1995年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 2, 1, 6 - 8
  著者;　久野 伯英;石丸 幹二;多田 弘美;池田 嘉宏
  
• 固相マイクロ抽出法によるヘリオトロープの香気成分の分析;　1995年
  発表情報;　日本食品化学学会誌, 2, 1, 6 - 8
  著者;　久野 伯英;石丸 幹二;多田 弘美;池田 嘉宏
  
• キキョウ科植物形質転換細胞による新規生理活性物質の生産とその生合成制御;　1993年
  発表情報;　日本農芸化学会誌, 67, 6, 979 - 980
  著者;　石丸 幹二
  
• キキョウ科植物形質転換細胞による新規生理活性物質の生産とその生合成制御;　1993年
  発表情報;　日本農芸化学会誌, 67, 6, 979 - 980
  著者;　石丸 幹二
  
• アメリカフウ (Liquidambar styraciflua) のカルス培養におけるタンニン類生産;　1992年
  発表情報;　植物組織培養, 9, 3, 196 - 201
  著者;　石丸 幹二;荒川 裕子
  
• セイヨウオトギリソウの根およびカルス培養におけるシュート形成;　1992年
  発表情報;　植物組織培養, 9, 1, 39 - 42
  著者;　石丸 幹二;下村 講一郎
  
• アメリカフウ (Liquidambar styraciflua) のカルス培養におけるタンニン類生産;　1992年
  発表情報;　植物組織培養, 9, 3, 196 - 201
  著者;　石丸 幹二;荒川 裕子
  
• セイヨウオトギリソウの根およびカルス培養におけるシュート形成;　1992年
  発表情報;　植物組織培養, 9, 1, 39 - 42
  著者;　石丸 幹二;下村 講一郎
  
• ワレモコウ (Sanguisorba officinalis L.) の毛状根培養によるタンニン類生産;　1991年
  発表情報;　植物組織培養, 8, 2, 114 - 117
  著者;　石丸 幹二;広瀬 誠;高橋 邦夫;小山 清隆;下村 講一郎
  
• ワレモコウ (Sanguisorba officinalis L.) の毛状根培養によるタンニン類生産;　1991年
  発表情報;　植物組織培養, 8, 2, 114 - 117
  著者;　石丸 幹二;広瀬 誠;高橋 邦夫;小山 清隆;下村 講一郎
  

資料・解説・論説・研究報告・総合雑誌の論文

• 不同干燥工艺对四季花金花茶活性物质成分的影响研究;　2023年07月
  発表情報;　
  著者;　^D 健民，柴胜丰，邹蓉，韦霄，石丸幹二
  
• 健康野菜としてのノビルの可能性;　2018年05月
  発表情報;　農業および園芸, 93, 5, 379-388
  著者;　石丸幹二、大島一里、福田伸二
  
• 佐賀大学における食の取り組み　;　2014年04月
  発表情報;　栄養教諭, 2014, 4, 70-75
  著者;　石丸幹二
  
• 新規ポリフェノール「テアデノール」の美白作用;　2012年11月
  発表情報;　FRAGRANCE JOURNAL, 2012, 11, 60-65
  著者;　永田武，河村傳兵衞，宮崎均，石丸幹二
  
• 植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価;　2007年
  発表情報;　日本食品化学研究振興財団第13回研究助成報告書
  著者;　石丸幹二
  
• Processing of tea leaves for isolation and functionalization of catechins.;　2006年04月
  発表情報;　Proceeding of “THE ORIGIN OF TEA” 2006 Lincang International Symposium
  著者;　kanji Ishimaru et al
  
• 植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価;　2006年
  発表情報;　日本食品化学研究振興財団第12回研究助成報告書, 13-18
  著者;　石丸幹二
  
• 植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価;　2005年
  発表情報;　日本食品化学研究振興財団平成１７年度研究助成報告書
  著者;　石丸幹二
  
• 新たな有用物質生産のための植物バイオテクノロジー;　2005年
  発表情報;　BIO INDUSTRY, 8, 45-51
  著者;　下村講一郎、穴井豊昭、石丸幹二
  
• 植物ポリフェノール類の効率的分離と高機能化;　2004年
  発表情報;　日本食品化学研究振興財団研究成果報告書
  著者;　石丸幹二
  
• 植物ポリフェノール類の効率的分離と高機能化;　2004年
  発表情報;　日本食品化学研究振興財団第11回研究成果報告書, 45-51
  著者;　石丸幹二
  
• 高次配糖化ポリアセチレン誘導体の新規単離法の開発;　2004年
  発表情報;　佐賀大学平成１５年度学生支援プロジェクト報告書
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第１回）---カキの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ） , 66, 1, 16-17
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第２回）---レモンの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 2, 22
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第３回）---イチゴの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 3, 24
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第４回）---リンゴの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 4, 26
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第5回）---ブドウの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 5, 22
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第6回）---ブルーベリーの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 6, 23
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第7回）---ヤマモモの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 7, 30
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第8回）---キウイフルーツの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 8, 23
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第9回）---スダチの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 9, 24
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第10回）---ザクロの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 10, 24
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第11回）---パインアップルの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 11, 24
  著者;　石丸幹二
  
• 果物、色々な成分と機能性（第12回）---温州ミカンの話;　2003年
  発表情報;　佐賀の果樹（フルーツ・サガ）, 66, 12, 26
  著者;　石丸幹二
  
• 中国産キキョウ科植物Pratia nummulariaの抗ガンおよび抗炎症性成分の解明;　2003年
  発表情報;　（財）漢方医薬研究振興財団研究助成
  著者;　石丸幹二
  
• 植物ポリフェノール類の効率的分離と高機能化;　2003年
  発表情報;　三栄源食品化学研究振興財団研究成果報告書
  著者;　石丸幹二
  
• 中国茶の現状調査---普洱（プーアール）茶のふるさと、中国雲南省を巡る;　2003年
  発表情報;　ベンチャー・ビジネス・ラボラトリー平成14年度年報
  著者;　石丸幹二
  
• 中国茶の現状調査（２）---烏龍（ウーロン）茶のふるさと、武夷山;　2003年
  発表情報;　ベンチャー・ビジネス・ラボラトリー平成14年度年報
  著者;　石丸幹二
  

一般講演（学術講演を含む）

• 麹菌発酵によるテアデノール類の効率的生産;　2022年11月
  発表情報;　佐賀茶学会第８回研究発表会
  著者;　石野華、廣橋つづみ、石丸幹二
  
• ウスギモクセイ成分の解析と季節変動調査;　2022年09月
  発表情報;　日本生薬学会第68回年会（松山）
  著者;　廣橋つづみ、松尾洋介、田中隆、石丸幹二
  
• 麹菌発酵によるテアデノール類の効率的生産;　2022年09月
  発表情報;　日本生薬学会第68回年会（松山）
  著者;　石野華、廣橋つづみ、石丸幹二
  
• オリーブにおけるSNP マーカーの開発;　2022年03月
  発表情報;　2022年3月　園芸学会春季大会
  著者;　井上夏樹、久保武大、石丸幹二、古藤田信博
  
• トノサマバッタのフンに含まれる産卵阻害物質：餌条件の異なるフンを用いた探索;　2022年03月
  発表情報;　2022年3月　応用動物昆虫学会
  著者;　坂田周平、石丸幹二、管原亮平、徳田誠
  
• ウスギモクセイ成分の季節変動;　2021年12月
  発表情報;　薬用植物栽培研究会第3回研究総会, 薬用植物栽培研究会第3回研究総会
  著者;　廣橋つづみ、福田沙和、古藤田信博、石丸幹二
  
• オリーブ果実の成熟と成分;　2021年12月
  発表情報;　, 薬用植物栽培研究会第3回研究総会
  著者;　石野華、西七海、中山愛望、荒添愛梨佳、古藤田信博、石丸幹二
  
• ベトナム蓮花茶のポリフェノール含量、タンパク質含量、糖度とおいしさとの関連;　2021年08月
  発表情報;　食品科学工学会2021年次大会, 食品科学工学会2021年次大会
  著者;　VU THI NGOAN，石丸幹二，西川章江
  
• 根粒共生による薬用植物カンゾウのグリチルリチン酸生産の活性化;　2021年03月
  発表情報;　土壌肥料学会2021年次大会
  著者;　鈴木章弘、石丸幹二ら
  
• 乾燥オリーブ葉を添加した採卵鶏飼料の検討;　2021年03月
  発表情報;　日本畜産学会2021年　春季大会
  著者;　西山由紀、上田真里、猿渡亨丞、玉屋　圭、吉井重忠、内川昌彦、石丸幹二、山中賢一、和田康彦
  
• 中国雲南省の茶－西双版納;　2019年11月
  発表情報;　
  著者;　石丸幹二
  
• オリーブの新規セコイリドイド成分;　2019年09月
  発表情報;　日本生薬学会第66回年会（東京）
  著者;　石丸幹二、荒添愛梨佳、中山愛望、松尾洋介、田中隆、中山秀幸、古藤田信博
  
• ノビルの新規フェノール配糖体類;　2019年03月
  発表情報;　
  著者;　石丸幹二,稲富智子,江﨑邑奈,大島一里,福田伸二,松尾洋介,田中隆,中山秀幸
  
• 微生物共生による薬用植物カンゾウのグリチルリチン酸高生産;　2019年03月
  発表情報;　日本作物学会（春季）
  著者;　鈴木章弘・山田恵美・原田恵・中尾隆寛・千々岩諒汰・石丸幹二・高上馬希重・有馬進
  
• 中国雲南省の茶-臨滄;　2018年10月
  発表情報;　
  著者;　石丸幹二
  
• オトギリソウ抽出エキスによるマクロファージ炎症性サイトカインの発現制御;　2018年07月
  発表情報;　第83回日本インターフェロン・サイトカイン学会学術集会
  著者;　新庄，石丸
  
• SSRマーカーによるノビルの遺伝的特徴;　2017年09月
  発表情報;　
  著者;　
  
• Spondias dulcis由来ポリフェノール成分の単離及び構造機能解析;　2017年08月
  発表情報;　第40回蛋白質と酵素の構造と機能に関する九州シンポジウム
  著者;　白井青海、石丸幹二、染谷高士、RＲ.GＧ.S.Wijesekara、渡邉啓一
  
• 日本各地から収集したノビルの形態的特徴;　2017年03月
  発表情報;　
  著者;　原田健太郎，中島勝志，嘉村茂宏，石丸幹二，大島一里，福田伸二
  
• オオムギに含まれるトノサマバッタ摂食阻害活性物質の探索;　2016年09月
  発表情報;　
  著者;　小西令子，石丸幹二，上野大介，田中誠二，川浦香奈子，徳田　誠
  
• 日本各地で採集したノビルのフェノール成分解析;　2016年09月
  発表情報;　日本生薬学会第63回年会（富山）
  著者;　臼井彩夏、松尾洋介、田中隆、福田伸二、大島一里、中山秀幸、峰宝、石丸幹二
  
• ノビルのフェノール成分解析と生育地域別の含量調査;　2016年03月
  発表情報;　日本薬学会第136年会（横浜）
  著者;　臼井彩夏、石丸幹二、福田伸二、大島一里、松尾洋介、田中隆
  
• 普洱茶の成分解析と新規フラボノイド;　2015年09月
  発表情報;　日本生薬学会第62回年会
  著者;　臼井彩夏、中村あずさ、石丸幹二、江良真名美、松尾洋介、田中隆
  
• LC-TOF/MSを用いた食品汚染物質の検索;　2014年09月
  発表情報;　日本農芸化学会西日本支部大会（佐賀）
  著者;　中山秀幸，石丸幹二
  
• 日本微生物制御发酵茶制品、成分和机能;　2014年05月
  発表情報;　2014年5月9-11日、「明州茶論」（明州茶フォーラム）シンポジウム、 第7回中国（寧波）国際茶文化祭および『中緑杯』名優茶品評会、中国浙江省寧波市
  著者;　石丸幹二、顧雯
  
• Antioxidant and Anticancer Activities of Indonesian Tea Mistletoe Extract Prepared by High Temperature Extraction;　2013年12月
  発表情報;　The 26th International Symposium on Chemical Engineering,December 6-8, 2013,BEXCO in BUSAN
  著者;　S. I. Rahmawati, K. Ishimaru, D.X. Hou, S. Kumagai, N. Hayashi
  
• Oxidative Conversion of Tea Polyphenols during Post-fermented Tea Production by Aerobic Microbial Fermentation;　2013年05月
  発表情報;　The 13th International Conference Functional and Medicinal Foods with Bioactive Compounds Science and Practical Application　May 11-12, 2013
  著者;　Yosuke Matsuo, Keisuke Sugihara, Tomoko Matsuda, Takahiro Uchijima,Yoshinori Saito, Kanji Ishimaru and Takashi Tanaka
  
• 緑茶-熟茶混合発酵における茶カテキンの微生物代謝と没食子酸酸化生成物の構造;　2012年09月
  発表情報;　日本生薬学会第59回年会（千葉）
  著者;　松田智子、松尾洋介、田中隆、河野功、石丸幹二
  
• 微生物発酵茶の新規ポリフェノール成分;　2012年09月
  発表情報;　日本生薬学会第59回年会（千葉）
  著者;　石丸幹二、鐘ヶ江彩香、坂本有沙、中山秀幸、中園陽子、八ヶ代一郎、松尾洋介、田中隆
  
• 六堡茶のポリフェノール成分;　2012年09月
  発表情報;　日本生薬学会第59回年会（千葉）
  著者;　坂本有沙、鐘ヶ江彩香、石丸幹二、中山秀幸、中園陽子、八ヶ代一郎、松尾洋介、田中隆
  
• 発酵茶に含まれるteadenol 類の分析;　2012年09月
  発表情報;　日本生薬学会第59回年会（千葉）
  著者;　鐘ヶ江彩香、坂本有沙、石丸幹二、中山秀幸、中園陽子、八ヶ代一郎、松尾洋介、田中隆、劉菂、河村傳兵衛
  
• ニホンナシの果実発育過程におけるポリフェノール含量の変動と抗酸化活性;　2011年06月
  発表情報;　日本食品保蔵科学会第 60 回大会
  著者;　藤田修二,小川剛史,林 信行,韓 雲哲,石丸幹二,稲富和弘,加藤 恵,尊田民喜
  
• 微生物発酵茶に含まれるteadenol類の解析;　2011年05月
  発表情報;　第17回日本食品化学学会
  著者;　石丸幹二、原口那津美、中野里美、古川義朗、田中隆、河野功
  
• マツバウンラン（Linaria canadensis Dum.）の二次代謝成分;　2010年06月
  発表情報;　第16回日本食品化学学会
  著者;　水落幸一、田中隆、河野功、藤岡稔大、吉村友希、石丸幹二
  
• コミカンソウへのPAP遺伝子導入とフェノール成分の解析;　2009年05月
  発表情報;　第15回日本食品化学学会（東京）
  著者;　池田まゆみ、永田哲也、石丸幹二、吉村友希、藤岡稔大
  
• Glucosylation of trans-ferulic acid by hairy root cultures of Campanula medium.;　2008年10月
  発表情報;　Second International Symposium on Rice and Disease Privention, Yakayama, Japan, 2008.10.26-27
  著者;　Hiroshi Yonemitsu, Misa Ozaki, Koichi Takagi, Kanji Ishimaru, Hisaji Taniguchi
  
• ナンキンハゼの毛状根培養と二次代謝成分;　2008年09月
  発表情報;　日本生薬学会第55回年会
  著者;　宮永千文，小城美咲，石丸幹二，吉村友希，藤岡稔大，原口那津美，志岐寿子，古川義朗
  
• LC-TOF MS及びLC-IT MSを用いた健康食品中の医薬品類似物質の構造解析;　2008年05月
  発表情報;　日本質量分析学会
  著者;　中山秀幸、志岐寿子、原口那津美、吉村臣史、柘植圭介、石丸幹二、武田裕二
  
• シルデナフィル類似物質のスクリーニング方法の開発;　2008年05月
  発表情報;　日本質量分析学会
  著者;　志岐寿子、中山秀幸、原口那津美、石丸幹二、武田裕二
  
• セイタカアワダチソウのポリフェノール成分;　2008年
  発表情報;　日本薬学会第128年会
  著者;　志岐寿子、原口那津美、渕野良子、藤岡稔大、吉田都、金海麗、石丸幹二
  
• Polyphenols from in vivo and in vitro (tissue cultures) plants of Solidago altissima L.;　2007年
  発表情報;　3rd International Conference on Polyphenols and Health
  著者;　Kanji Ishimaru, Haili Jin, Toshiko Shiki, Natsumi Haraguchi, Hideyuki Nakayama, Yoshiko Fuchino, Miyako Yoshida,Toshihiro Fujioka,Takashi Tanaka,Isao Kouno
  
• CHEMICAL CONSTITUENTS OF GREEN TEA EXTRACTS FERMENTED WITH PENICILLIUM, FUSARIUM OR ROSELLINIA;　2007年
  発表情報;　The 3rd International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
  著者;　Sumei Huang, Kiyohiko Seki, Takashi Tanaka, Isao Kouno, Kanji Ishimaru
  
• Antioxidant activities of phlorotannins isolated from the Japanese Laminariaceae;　2007年
  発表情報;　第19回国際海藻シンポジウム
  著者;　Toshiyuki Shibata, Kanji Ishimaru, Shigeo Kawaguchi, Hiromichi Yoshikawa & Yoichiro Hama
  
• ゲラニイン含有植物の加工処理と代謝物の解析;　2006年06月
  発表情報;　第12回日本食品化学学会（名古屋）
  著者;　黄素梅、関清彦、神田康三、加藤富民雄、石丸幹二、田中隆、河野功
  
• セイタカアワダチソウの組織培養と二次代謝成分;　2006年06月
  発表情報;　第12回日本食品化学学会（名古屋）
  著者;　金海麗、穴井豊昭、石丸幹二、田中隆、河野功、吉田都、藤岡稔大
  
• Processing of tea leaves for isolation and functionalization of catechins.;　2006年05月
  発表情報;　国際茶学術研討会（中国雲南省）
  著者;　Kanji Ishimaru, Takashi Tanaka, Isao Kouno, Gen-ichiro Nonaka
  
• 植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価;　2006年
  発表情報;　
  著者;　石丸幹二
  
• 植物資源の加工とポリフェノール類の機能化;　2006年
  発表情報;　日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び佐賀大学医食同源プロジェクト合同特別講演
  著者;　石丸幹二
  
• 茶の起源、カテキン成分の効率的抽出と加工;　2006年
  発表情報;　
  著者;　石丸幹二
  
• Ｈｅｍｉｐｈｒａｇｍａ　ｈｅｔｅｒｏｐｈｙｌｌｕｍのフェニルプロパノイド及びイリドイド配糖体;　2005年
  発表情報;　第１１回日本食品化学学会（東京）
  著者;　森暁美、穴井豊昭、石丸幹二、吉田都、藤岡稔大
  
• カンショ塊根における総ポリフェノール含量と成分の品種間差異;　2005年
  発表情報;　日本作物学会2005年秋季大会（岩手）
  著者;　吉門方子、石丸幹二、有馬進、鄭紹輝
  
• 植物ポリフェノール・タンパク質複合体の調製と利用（２）;　2004年
  発表情報;　第１０回日本食品化学学会（大阪）
  著者;　黄素梅、重富宣雄、田中章江、寺原典彦、藤岡稔大、吉田都、石丸幹二
  
• 植物組織培養は新規物質生産の宝箱になるか？;　2004年
  発表情報;　第22回日本植物細胞分子生物学会大会シンポジウム（秋田）
  著者;　下村講一郎、石丸幹二
  
• サクラダソウ（Pratia nummularia）からの新規ポリアセチレン配糖体;　2003年
  発表情報;　日本薬学会第123年会（長崎）
  著者;　田中章江、李岩、藤岡稔大、三橋國英、石丸幹二
  
• サクラダソウ（Pratia nummularia）の種々培養系におけるpolyacetylene類およびflavonoid類生産に及ぼす光の影響;　2003年
  発表情報;　日本薬学会第123年会（長崎）
  著者;　別井史枝、鎌田博、田中章江、石丸幹二、東野薫、下村講一郎
  
• ヒマラヤヤマボウシ培養不定根由来粗酵素のアルギン酸カルシウム包埋ビ[ズの特性;　2003年
  発表情報;　日本薬学会第123年会（長崎）
  著者;　林広和、藤巻豊、福本亮平、大本俊郎、石丸幹二、田中章江、下村講一郎
  
• 2^nd International Symposium on Modern Industrial Technology in Chinese Herbs-New Drug Development;　2003年
  発表情報;　18thSymposium on Natural Products
  著者;　石丸幹二
  
• 茶カテキン－大豆タンパク質複合体の脂質応答性に関する研究;　2003年
  発表情報;　第57回日本栄養・食糧学会大会（福岡）
  著者;　Alim Patar，西川和孝，倉山貴行，福田亘博，田中章江，石丸幹二，前田英雄
  
• 植物ポリフェノール・タンパク質複合体の調製と利用（１）;　2003年
  発表情報;　第９回日本食品化学学会（東京）
  著者;　田中章江、石丸幹二、黄素梅、西川和孝
  
• ヒマラヤヤマボウシ培養不定根由来PGG分解酵素の精製および特性解析;　2003年
  発表情報;　第21回日本植物細胞分子生物学会大会シンポジウム（香川）
  著者;　林広和、藤巻豊、田中章江、石丸幹二、藤伊正、山本浩文、下村講一郎
  

その他講演

• 日本産微生物発酵茶の成分;　2017年10月
  発表情報;　「佐賀•茶学会」第5回研究発表会
  著者;　松田美紀、中山秀幸、石丸幹二
  
• Processing of tea leaves for isolation and functionalization of catechins.;　2006年05月
  発表情報;　国際茶学術研討会
  著者;　Kanji Ishimaru
  
• 茶の起源、カテキン成分の効率的抽出と加工;　2006年05月
  発表情報;　第６回西日本食品材料ソフト技術展機能性食品セミナー
  著者;　石丸幹二
  
• 植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価;　2006年04月
  発表情報;　日本食品化学研究振興財団研究報告
  著者;　石丸幹二
  
• 植物資源の加工とポリフェノール類の機能化;　2006年04月
  発表情報;　日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部及び佐賀大学医食同源プロジェクト合同特別講演
  著者;　石丸幹二
  
• Processing of plant polyphenols - for the isolation and functionalization.;　2006年04月
  発表情報;　Layn社招待講演
  著者;　kanji Ishimaru
  
• 茶カテキン誘導体;　2005年
  発表情報;　第５回西日本食品材料ソフト技術展出展（福岡）
  著者;　石丸幹二
  
• 茶カテキン機能性誘導体;　2005年
  発表情報;　産学官連携フェア（唐津）
  著者;　石丸幹二
  
• 中国産キキョウ科植物Pratia nummulariaの抗ガンおよび抗炎症性成分の解明;　2003年
  発表情報;　（財）漢方医薬研究振興財団研究発表会
  著者;　石丸幹二
  
• 茶の機能性と中国茶の調査;　2003年
  発表情報;　佐賀大学VBL講演会
  著者;　石丸幹二
  
• 中国茶の紹介と新しい加工茶の調製;　2003年
  発表情報;　農産物利用促進部会
  著者;　石丸幹二
  
• 茶葉の機能性と新素材;　2003年
  発表情報;　佐賀地域産学官連携推進協議会
  著者;　石丸幹二
  
• 新食材としてのアントシアニンーダイズタンパク質複合体の調製と機能性調査;　2003年
  発表情報;　（財）すかいらーくフードサイエンス研究発表会
  著者;　石丸幹二
  
• 栄養や薬になる植物の成分は？－植物成分のはたらき;　2003年
  発表情報;　佐賀大学公開講座
  著者;　石丸幹二
  

知的財産権の出願等（著作権は除く）

• ポリフェノール誘導体及びそれの生産方法;　2014年11月
  発表情報;　特許第5641494号
  著者;　柳田晃良，石丸幹二，他
  
• ポリフェノール誘導体を含む機能性微生物発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法;　2012年06月
  発表情報;　権利譲渡　韓国出願：10-2012-7009778
  著者;　石丸幹二
  
• ポリフェノール誘導体を含む機能性微生物発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法;　2012年05月
  発表情報;　出願番号　201080052123
  著者;　石丸幹二
  
• ポリフェノール誘導体及びそれの産生方法;　2012年05月
  発表情報;　出願番号　2010800522355.5
  著者;　石丸幹二
  
• ポリフェノール誘導体を含む機能性微生物発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法;　2012年04月
  発表情報;　出願番号　10-2012-7009778
  著者;　石丸幹二
  
• ポリフェノール誘導体及びそれの産生方法;　2011年04月
  発表情報;　特開2011-84560(2011.4.28)
  著者;　石丸幹二　他
  
• ポリフェノール誘導体を含む機能性微生物発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法;　2011年04月
  発表情報;　特開2011-83280(2011.4.28)
  著者;　石丸幹二　他
  
• ポリフェノール誘導体及びそれの産生方法;　2011年03月
  発表情報;　国際特許公開：WO/2011/034217
  著者;　柳田晃良、石丸幹二、田中隆
  
• ポリフェノール誘導体を含む機能性微生物発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法;　2011年03月
  発表情報;　国際特許公開：WO/2011/034218
  著者;　柳田晃良、石丸幹二、田中隆
  
• ポリフェノール誘導体及びそれの産生方法;　2010年09月
  発表情報;　特願2010-209087
  著者;　柳田晃良、石丸幹二、田中隆ら
  
• ポリフェノール誘導体を含む機能性微生物発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法;　2010年09月
  発表情報;　特願2010-209093
  著者;　柳田晃良、石丸幹二、田中隆ら
  
• ポリフェノール誘導体及びそれの産生方法;　2009年09月
  発表情報;　特願2009-218052
  著者;　石丸幹二、田中隆ら
  
• ポリフェノール誘導体を含む機能性発酵茶抽出エキス及びそれを製造する方法;　2009年09月
  発表情報;　特願2009-218055
  著者;　石丸幹二、田中隆ら
  
• カテキンタイプのカテキン類高含有茶葉;　2006年04月
  発表情報;　特開2006-094825
  著者;　石丸幹二、田中隆
  
• 新規フェナンスロピラン誘導体及びその製造方法;　2003年
  発表情報;　特開２００３－１１３１７５
  著者;　石丸幹二
  
• 抗炎症剤、ＰＧＥ２産生抑制剤、ＩＬ－１$\alpha$産生抑制剤およびＩＬ－６産生抑制剤;　2003年
  発表情報;　特開２００３－２６１４５４
  著者;　石丸幹二
  
• 抗アレルギー剤;　2003年
  発表情報;　特開２００３－２６１４５５
  著者;　石丸幹二
  

総説

• Processing of tea leaves for isolation and functionalization of catechins.;　2006年
  発表情報;　Proceeding of “THE PRIGIN OF TEA” 2006 Lincang International Symposium, 22-26
  著者;　K.Ishimaru, T.Tanaka,I.Kouno, G. Nonaka
  

招待講演・特別講演（学会シンポジウム等での講演を含む）

• New phenolic compounds from Camellia sinensis L. leaves fermented with Aspergillus sp. and their physiological functions;　2016年09月
  発表情報;　Asia-Pacific Tea Expo 2016 (Sep29-Oct2) (Taipei, Taiwan)
  著者;　Teruyoshi Yanagita1, Kanji Ishimaru, Kazunari Koba
  
• 新しい茶製品;　2015年01月
  発表情報;　忠北大学（韓国）
  著者;　石丸幹二
  
• 微生物発酵茶のポリフェノール成分;　2014年09月
  発表情報;　日本生薬学会第61回年会（福岡）
  著者;　石丸幹二
  
• Catechin metabolites in Japanese and Chinese fermented teas;　2013年10月
  発表情報;　植物効能物質研究及利用学術検討会（中国広西チワン族自治区、桂林）
  著者;　kanji Ishimaru
  
• 新しい微生物制御発酵茶;　2012年10月
  発表情報;　第34回日本薬学会九州支部コロキウム
  著者;　石丸幹二
  
• 新しい微生物発酵茶とカテキン代謝成分;　2012年03月
  発表情報;　中国雲南農業大学
  著者;　石丸幹二
  
• 新しい微生物発酵茶とポリフェノール成分の解析;　2011年09月
  発表情報;　中国広西荘族自治区農業科学院
  著者;　石丸幹二
  
• Glucosylation of trans-ferulic acid by hairy root cultures of Campanula medium.;　2008年10月
  発表情報;　Second International Symposium on Rice and Disease Privention, Yakayama, Japan
  著者;　Hiroshi Yonemitsu, Misa Ozaki, Koichi Takagi, Kanji Ishimaru, Hisaji Taniguchi
  
• Processing of tea leaves and tea catechins;　2008年09月
  発表情報;　Asia Pacific Region Environmental Agriculture Symposium, Jeju Korea
  著者;　Kanji Ishimaru
  
• Processing of tea leaves for isolation and functionalization of catechins.;　2006年04月
  発表情報;　
  著者;　石丸幹二
  

技術・品種の創出

• カテキンタイプのカテキン類高含有茶葉(特許公開);　2004年
  発表情報;　
  著者;