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植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価
発表形態：
資料・解説・論説・研究報告・総合雑誌の論文
主要業績：
主要業績
単著・共著：
単著
発表年月：
2007年
DOI：
会議属性：
査読：
無し
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日本語フィールド
著者：
石丸幹二
題名：
植物ポリフェノール類の加工代謝物の解析と食品添加物としての機能性評価
発表情報：
日本食品化学研究振興財団第13回研究助成報告書
キーワード：
概要：
抄録：
英語フィールド
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