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煮熟操作が佐賀県産「正月豆」の抗酸化能に及ぼす影響
発表形態：
原著論文
主要業績：
主要業績
単著・共著：
共著
発表年月：
2013年06月
DOI：
会議属性：
指定なし
査読：
有り
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日本語フィールド
著者：
小西史子、石丸幹二、平田悠季、吉玉國二郎、香西みどり
題名：
煮熟操作が佐賀県産「正月豆」の抗酸化能に及ぼす影響
発表情報：
日本家政学会誌 巻: 64 号: 6 ページ: 307-313
キーワード：
概要：
抄録：
英語フィールド
Author：
Title：
Announcement information:
Vol: 64 Issue: 6 Page: 307-313
