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ベトナム蓮花茶のポリフェノール含量、タンパク質含量、糖度とおいしさとの関連
発表形態：
一般講演（学術講演を含む）
主要業績：
主要業績
単著・共著：
共著
発表年月：
2021年08月
DOI：
会議属性：
国内会議
査読：
有り
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日本語フィールド
著者：
VU THI NGOAN，石丸幹二，西川章江
題名：
ベトナム蓮花茶のポリフェノール含量、タンパク質含量、糖度とおいしさとの関連
発表情報：
食品科学工学会2021年次大会 巻: 食品科学工学会2021年次大会
キーワード：
概要：
抄録：
英語フィールド
Author：
Title：
Announcement information:
Vol: 食品科学工学会2021年次大会
