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Classification of Japanese Pepper (Zanthoxylum piperitum DC.) from Different Growing Regions Based on Analysis of Volatile Compounds and Sensory Evaluation

発表形態：: 原著論文
主要業績：: 主要業績
単著・共著：: 共著
発表年月：: 2022年08月

DOI：: https://doi.org/10.3390/molecules27154946
会議属性：: 指定なし
査読：: 有り
リンク情報：

日本語フィールド

著者：

Kazuaki Yamasaki, Nami Fukutome, Fumiyo Hayakawa, Nobuo Ibaragi, Yukio Nagano

題名：

Classification of Japanese Pepper (Zanthoxylum piperitum DC.) from Different Growing Regions Based on Analysis of Volatile Compounds and Sensory Evaluation

発表情報：

Molecules 巻: 27 号: 15 ページ: 4946

キーワード：

概要：

抄録：

英語フィールド

Author：

Kazuaki Yamasaki, Nami Fukutome, Fumiyo Hayakawa, Nobuo Ibaragi, Yukio Nagano

Title：

Classification of Japanese Pepper (Zanthoxylum piperitum DC.) from Different Growing Regions Based on Analysis of Volatile Compounds and Sensory Evaluation

Announcement information:

Vol: 27 Issue: 15 Page: 4946