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Glucosylceramide Contained in Koji Mold-Cultured Cereal Confers Membrane and Flavor Modification and Stress Tolerance to Saccharomyces cerevisiae during Coculture Fermentation

発表形態：: 原著論文
主要業績：: 主要業績
単著・共著：: 共著
発表年月：: 2015年06月

DOI：
会議属性：: 指定なし
査読：: 有り
リンク情報：

日本語フィールド

著者：

K. Sawada, T. Sato, H. Hamajima, L. Jayakody, M. Hirata, M. Yamashiro, M. Tajima, S. Mitsutake, K. Nagao, K. Tsuge, F. Abe, K. Hanada,.H. Kitagaki

題名：

Glucosylceramide Contained in Koji Mold-Cultured Cereal Confers Membrane and Flavor Modification and Stress Tolerance to Saccharomyces cerevisiae during Coculture Fermentation

発表情報：

Appl. Environ. Microb. 巻: 81 号: 11 ページ: 3688-3698

キーワード：

概要：

抄録：

英語フィールド

Author：

K. Sawada, T. Sato, H. Hamajima, L. Jayakody, M. Hirata, M. Yamashiro, M. Tajima, S. Mitsutake, K. Nagao, K. Tsuge, F. Abe, K. Hanada,.H. Kitagaki

Title：

Glucosylceramide Contained in Koji Mold-Cultured Cereal Confers Membrane and Flavor Modification and Stress Tolerance to Saccharomyces cerevisiae during Coculture Fermentation

Announcement information:

Appl. Environ. Microb. Vol: 81 Issue: 11 Page: 3688-3698