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膜上に形成させたコロイド積層構造を利用した大豆たんぱく質のろ過分離
発表形態：
一般講演（学術講演を含む）
主要業績：
主要業績
単著・共著：
共著
発表年月：
2014年08月
DOI：
会議属性：
国内会議
査読：
無し
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日本語フィールド
著者：
高岡祐士, 山領完治, 森貞真太郎, 大渡啓介, 川喜田英孝
題名：
膜上に形成させたコロイド積層構造を利用した大豆たんぱく質のろ過分離
発表情報：
日本食品工学会
キーワード：
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抄録：
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