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酵素反応を用いた機能性デキストランの作製
発表形態：
一般講演（学術講演を含む）
主要業績：
主要業績
単著・共著：
共著
発表年月：
2008年
DOI：
会議属性：
国内会議
査読：
無し
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日本語フィールド
著者：
川喜田英孝*、瀬戸弘一、大渡啓介、原田浩幸、井上勝利
題名：
酵素反応を用いた機能性デキストランの作製
発表情報：
日本食品工学会第9回年次大会
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抄録：
英語フィールド
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