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麹菌の酵母へのスフィンゴ脂質の供与と醸造特性改変
発表形態：
資料・解説・論説・研究報告・総合雑誌の論文
主要業績：
主要業績
単著・共著：
単著
発表年月：
2016年11月
DOI：
会議属性：
国内会議
査読：
有り
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日本語フィールド
著者：
北垣浩志
題名：
麹菌の酵母へのスフィンゴ脂質の供与と醸造特性改変
発表情報：
温古知新 巻: 53 ページ: 20-25
キーワード：
概要：
抄録：
英語フィールド
Author：
Title：
Announcement information:
Vol: 53 Page: 20-25
