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Improved sake metabolic profile during fermentation due to increased mitochondrial pyruvate dissimilation

発表形態：: 原著論文
主要業績：: 主要業績
単著・共著：: 共著
発表年月：: 2013年10月

DOI：
会議属性：: 指定なし
査読：: 有り
リンク情報：

日本語フィールド

著者：

Gennaro Agrimi, Maria C. Mena, Kazuki Izumi^B, Isabella Pisano, Lucrezia Germinario, Hisashi Fukuzaki^M , Luigi Palmieri, Lars M. Blank and Hiroshi Kitagaki

題名：

Improved sake metabolic profile during fermentation due to increased mitochondrial pyruvate dissimilation

発表情報：

FEMS Yeast Research 巻: 14 号: 2 ページ: 249-260

キーワード：

概要：

抄録：

英語フィールド

Author：

Gennaro Agrimi, Maria C. Mena, Kazuki Izumi^B, Isabella Pisano, Lucrezia Germinario, Hisashi Fukuzaki^M , Luigi Palmieri, Lars M. Blank and Hiroshi Kitagaki

Title：

Improved sake metabolic profile during fermentation due to increased mitochondrial pyruvate dissimilation

Announcement information:

FEMS Yeast Research Vol: 14 Issue: 2 Page: 249-260