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Breeding researches of sake yeasts in Japan: History, recent technological advances, and future perspectives.

発表形態:
原著論文
主要業績:
主要業績
単著・共著:
共著
発表年月:
2013年03月
DOI:
会議属性:
指定なし
査読:
有り
リンク情報:

日本語フィールド

著者:
Hiroshi Kitagaki and Katsuhiko Kitamoto
題名:
Breeding researches of sake yeasts in Japan: History, recent technological advances, and future perspectives.
発表情報:
Annual Review of Food Science and Technology 巻: 4 ページ: 215-235
キーワード:
概要:
抄録:

英語フィールド

Author:
Hiroshi Kitagaki and Katsuhiko Kitamoto
Title:
Breeding researches of sake yeasts in Japan: History, recent technological advances, and future perspectives.
Announcement information:
Annual Review of Food Science and Technology Vol: 4 Page: 215-235


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