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キクイモ塊茎粉末で置換した食パンの物性，貯蔵性および嗜好性
発表形態：
原著論文
主要業績：
主要業績
単著・共著：
分担執筆の共著
発表年月：
2022年12月
DOI：
会議属性：
国内会議
査読：
有り
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日本語フィールド
著者：
駒場あすか，
松本雄一
*
題名：
キクイモ塊茎粉末で置換した食パンの物性，貯蔵性および嗜好性
発表情報：
美味技術学会誌 巻: 21 号: 2 ページ: 95-102
キーワード：
概要：
抄録：
英語フィールド
Author：
Title：
キクイモ塊茎粉末で置換した食パンの物性，貯蔵性および嗜好性
Announcement information:
Vol: 21 Issue: 2 Page: 95-102
