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キクイモ塊茎焙煎茶の浸出温度および時間が水色，味およびイヌリン含量に及ぼす影響
発表形態：
原著論文
主要業績：
主要業績
単著・共著：
共著
発表年月：
2021年07月
DOI：
会議属性：
国内会議
査読：
有り
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日本語フィールド
著者：
松本雄一
*, 畠中環季
題名：
キクイモ塊茎焙煎茶の浸出温度および時間が水色，味およびイヌリン含量に及ぼす影響
発表情報：
美味技術学会誌 巻: 20 ページ: 18-24
キーワード：
概要：
抄録：
英語フィールド
Author：
Title：
キクイモ塊茎焙煎茶の浸出温度および時間が水色，味およびイヌリン含量に及ぼす影響
Announcement information:
Vol: 20 Page: 18-24
