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Purification and characterization of polyphenol oxidase from Brocoli (Brassica oleracea L. Italica Group)

発表形態:
原著論文
主要業績:
その他
単著・共著:
共著
発表年月:
2013年10月
DOI:
会議属性:
指定なし
査読:
有り
リンク情報:

日本語フィールド

著者:
ANDI NUR FAIDAH Rahman, OHTA Mayumi, LI Yunge, NAKATANI Kazuya, HAYAHI Nobuyuki and FUJITA Shuji
題名:
Purification and characterization of polyphenol oxidase from Brocoli (Brassica oleracea L. Italica Group)
発表情報:
Food Reservation Sience 巻: 39 号: 5 ページ: 273-282
キーワード:
概要:
抄録:

英語フィールド

Author:
ANDI NUR FAIDAH Rahman, OHTA Mayumi, LI Yunge, NAKATANI Kazuya, HAYAHI Nobuyuki and FUJITA Shuji
Title:
Purification and characterization of polyphenol oxidase from Brocoli (Brassica oleracea L. Italica Group)
Announcement information:
Food Reservation Sience Vol: 39 Issue: 5 Page: 273-282


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