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市販加工酢による青果物の褐変防止効果
発表形態：
一般講演（学術講演を含む）
主要業績：
主要業績
単著・共著：
共著
発表年月：
2007年06月
DOI：
会議属性：
査読：
無し
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日本語フィールド
著者：
藤田修二・竹林葉子・韓 雲哲・林 信行・上岡健人
題名：
市販加工酢による青果物の褐変防止効果
発表情報：
日本食品保蔵科学会 第56回大会（宮城大学）
キーワード：
概要：
抄録：
英語フィールド
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