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Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase from Edible Yam (Dioscorea opposita Thunb.),

発表形態:
原著論文
主要業績:
主要業績
単著・共著:
単著
発表年月:
2006年
DOI:
会議属性:
査読:
有り
リンク情報:

日本語フィールド

著者:
Shuji Fujita, Yun-Zhe Han, Chie Kouno, Tomoko Matsuo, Megumi Yamashita, Yasuko Haraguchi, Ying-Jie Li, Nobuyuki Hayashi, Chang-Peng Yang
題名:
Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase from Edible Yam (Dioscorea opposita Thunb.),
発表情報:
Food Science and Technology Research, 巻: 12 ページ: 235-239
キーワード:
概要:
抄録:

英語フィールド

Author:
Shuji Fujita, Yun-Zhe Han, Chie Kouno, Tomoko Matsuo, Megumi Yamashita, Yasuko Haraguchi, Ying-Jie Li, Nobuyuki Hayashi, Chang-Peng Yang
Title:
Purification and Characterization of Polyphenol Oxidase from Edible Yam (Dioscorea opposita Thunb.),
Announcement information:
Food Science and Technology Research, Vol: 12 Page: 235-239


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